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     生活中我们注意到适用于冬季饮用的饮料非常少，而生姜、大枣是冬季人们经常食用和药用的保健品。经过多次试验，反复探讨，开发出了具有保健作用的适用于冬季饮用的可加热型饮料。该饮料已经投放市场，深受消费者的欢迎。
    现代医学研究证实，生姜中含有丰富的姜油酚、姜油醇、姜油酮、桉叶油精、茴香菇等多种挥发油成分.这些挥发油有促进血液循环的功效，因而有散寒解表的作用。同时，这些挥发油所散发出的芳香刺激辛味，食后对口腔中的唾液腺和胃粘膜有刺激作用，能促进唾液和胃液等的分泌，可以帮助食物的消化.有增进食欲和健胃的作用。
    枣含有丰实的营养物质和多种微量元素，具有独特的营养和药用价值。国际医药学界认为，大枣可用于清血液、降血脂、降血压、缓和动脉硬化，对氧血不足、贫血肺虚咳嗽种经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性组织活动症等均有疗效，因而枣是被国内外医药界肯定和推崇的营养滋补剂。人参自古以来在民间以长寿仙药和万应妙药而著称，是传统名贵药材，在祖国的医药史上具有悠久的应用历史。枸杞是我国传统的名贵中药材，营养价值高，有抗癌保肝、生精益气、治虚安神、补肾养血、明目祛风益寿延年等功效
工艺流程

原料配比及注意事项:
    生姜:大枣：枸杞：人参为5:5:l:l;混合营养液的添加量与低度米酒酒量之比为l:9，也可根据消费者口味酌情调整。
    混合、调配、发过滤: 混合后可用纯净水或食用酒精调节酒液的酒精度，使其达2%-4%;对饮料中的糖分进行测定，应在6%-10%，若达不到此值，应加入蔗糖调节。同时适量加入焦糖色，调整酒液的色泽，混合均匀后再用压滤机将混合液进行压榨。
    灭菌:将混合液放入灭菌锅中，加热至90℃，并保持5min进行灭菌.灭菌后即可进行包装。
结论
    此保健性饮料工艺流程简单，符合一般发酵性饮料的生产条件.本产品口味纯正，且有多种营养作用，并可以加热饮用，是一种集营养和保健为一体的保健性劝能性的新型暖饮料。此产品即可以满足人民以食养生的保健意识和追求健康的保健理念，又为企业增加新的经济增长点，因此具有良好的市场前景.
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市太阳集团饮料科技研究所，联系电话：13518183030  13518182323