胶囊饮料是用食品胶为囊材，以果蔬汁及相关的营养保健物质为心材，经微胶囊技术加工而成小胶囊，均匀悬浮于饮料中[Judie 1988，马小明1991]。胶囊可以是由同一种颜色，也可以是由多种不同颜色所组…
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胡萝卜含有丰富的维生素A源，具有防癌降压和保护视力的作用，素有“小人参”之美誉。红富士苹果自日本引进后，我国华北、华东地区大量栽擅。90年代进入结果期，产量年年递增.利用红盒士怡人的风味…
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近些年，发酵食品因其健康、营养的特性为广大消费者了解和接受。其中，果蔬酵素类产品是市场热点之一，日前国内酵素产品还没有制定标准法规，国内外学者认为果蔬酵素就是发酵果蔬汁饮料"。本…
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香蕉分布于南纬300以内的热带、亚热带地K"，其果实富含淀粉、蛋i质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素B，B C，E及钙、磷、铁等，是人们喜爱的果品之一.具有人间圣果的美称、欧洲是香蕉的主要产…
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