将茶叶加1:10的水和15%糊精混合，80-90℃下浸提5-10min，而后压榨取汁，再将80-90℃的热水浸泡上述抽提残渣5-10min，然后压榨取汁.混合上述两次茶汁，静止澄清备用.将澄清后的茶汁采用外循环式真…
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操作要点调配经过多次实验，对不同配比的原汁进行筛选和对比，最后经外观、口感、理化指标评定得出5种最佳配比。将菠萝汁、刺梨汁、猕猴桃汁、草莓汁按不同比例混合，将果汁含糖量调至23%采用巴氏…
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山楂果皮鲜红或紫红，果肉松软，果实呈球形，是我国独有的水果品种，含有大量的红色素、山楂酸、黄酮类、解脂酶及多种药用成分。经常食用山楂，不但对防癌大有裨益，还降低胆固醇，防治高血压、冠…
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本研究将菊芋经酶解后，使其中的菊粉部分转化为低聚果糖、果糖、葡萄糖等乳酸菌可以利用的糖，与牛奶一起进行乳酸发酵生产酸乳饮料。该工艺一方面降低加工过程中蔗搪的用量，另一方面强化了产品的…
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