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如何进入能量饮料

想进入能量饮料行业？在这个竞争激烈的市场中，新能量饮料企业必须具有独特的角度。能量饮料行业专家的太阳集团网站入口官网团队将帮助制定出色的品牌战略，以提高新的能量饮料品牌成功的机会。

能量饮料是一种包含刺激性药物（主要是咖啡因）的饮料，市场上销售这种饮料可提供精神和身体刺激。它们可能被碳酸化也可能不被碳酸化，许多还含有糖或其他甜味剂，草药提取物和氨基酸。它们是较大的能量产品组的子集，其中包括棒和凝胶，并且与运动饮料不同，这些运动饮料的广告目的是提高运动表现。能量饮料有很多品牌和品种。

咖啡，茶和其他天然含咖啡因的饮料通常不被视为能量饮料。其他软饮料（例如可乐）可能含有咖啡因，但也不含能量饮料。一些含酒精的饮料中含有咖啡因和其他兴奋剂。对于典型的健康成年人来说，每天总共摄入400毫克咖啡因是安全的。这相当于4杯咖啡或2杯能量饮料。

能量饮料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或没有证据表明各种各样的其他成分也有作用。能量饮料对认知能力的大多数影响，例如注意力和反应速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量饮料广告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科学文献中几乎没有证据支持这一点。立即联系我们，以研发真正有效的能量饮料。

试验方法

（1）原料预处理。称取一定量清洗干净的红豆、红枣分别置于密闭容器于高压蒸锅蒸制。冷却后，红枣（去皮、去核）、红豆分别加纯净水打浆、均质，备用。

（2）调配。分别称量熟红豆、熟红枣，按一定比例与牛奶混合，加入一定量的木糖醇调整产品甜度，分别加入适量的CMC-Na、海藻酸钠、黄原胶，提高产品稳定性。

（3）均质。为提升产品稳定性，使得口感更佳，将预制产品在12000r/min、50s条件下均质，从而得到口感和感官品质均良好的产品。

（4）脱气。取上述制得的乳饮料在真空脱气机（真空度为85 ~ 90kPa）中进行脱气，使乳饮料中的空气含量降低7，避免产品储藏过程中原料中不饱和脂肪酸、维生素E等成分与氧气接触发生氧化反应。

（5）灌装、杀菌和密封。选择200mL的PET材质塑料瓶作为灌装容器，将脱气后的复合乳饮料进行灌装，121℃高压蒸汽灭菌20min，热蒸汽排气后密封，即为成品

单因素试验基础配方

红添加量对乳饮料感官的影响红枣添加量为4y/L，牛奶添加量为400g/，红豆添加量分别为1g/L.2y/L、3gL、4gL、5g/L，加入木糖醇（12g/L）调整样品甜度。将所得成品进行感官评分，初步确定红豆最适添加量。

红枣添加量对乳饮料感官的影响根据2.3.1初步确定的红豆最适添加量，牛奶添加量为400y/L，分别添加红枣2g/l.4g/L、6g/l、8g/L10g/L，加入适量木糖醇（12gL）以调整样品甜度。将成品进行感官评价，初步确定红枣最适添加量。

牛奶添加量对乳饮料感官的影响：根据2.3.1，2.3.2确定红豆、红枣最适添加量，分别添加200g/L，300g/L、400g/L，500g/L、600g/牛奶，加入木糖醇（12gL）调整样品甜度。将成品进行感官评价，以确定牛奶最适添加量。