太阳集团(china)网站入口

星点设计是以析因设计为基础，结合星点和中心点而形成的实验方法。星点设计相对于全面试验和正交试验设计的最主要的优点是大幅度地减少试验次数，缩短试验周期，从而大量节约人工和费用2。星点设计不仅可以进行线性拟合，还可以进行非线性拟合，通过与效应面法相结合，可以形成拟合结果的效应值与各因素的三维效应面图。通过三维效应面图可以直观分析出各因素对实验结果的影响规律，简便直观的获得最优配方和工艺。

笔者拟采用瓦勒-霍赫法法在体外对葛根总黄酮和枳棋子总黄酮对ADH和ALDH2这两种酶的活性影响进行研究，以确定复合物中葛根总黄酮和枳棋子总黄酮的配比。以颗粒的成型性、流动性、溶化性、吸湿性为考察指标，采用星点设计-效应面法优化葛积解酒固体饮料的挤压制粒工艺。本研究旨在为葛积解酒固体饮料在服用时有较高的顺应性，并对其矫味剂种类和用量进行优化。

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网可以帮助您将概念变为现实。凭借超过二十年的饮料配方开发经验，我们可以立即帮助您启动并运行。我们帮助您了解市场和消费者，我们帮助您将概念转变为饮料产品。太阳集团不仅仅做饮料配方的研发，还提供饮料整体解决方案。

量身定制的饮料产品

我们首先根据需要，根据项目成立研发小组，其中包括饮料配方研发专家，风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家，包括稳定剂，甜味剂，工艺设计，包装设计，乳制品等。

研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验，我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。

将葛根总黄酮与枳棋子总黄酮按照一定的比例配比形成复合物，并对其复合物的酶激活能力进行研究。不同比例的葛根总黄酮-枳棋子总黄酮复合物对ADH酶和ALDH2酶的影响如图1所示。从图中可以看出，当复合物中葛根总黄酮与枳棋子总黄酮的比例为1：2时，复合物对ADH酶的激活率为59.3%，对ALDH2的激活率为54.5%，均维持较高水平，因此确定葛根总黄酮与枳棋子复合物配比为1：2。

工艺优化

辅料种类对综合评分的影响如表图2所示。不同的辅料对工艺过程有较大的影响，主要影响软材性状、过筛情况。其中，可溶性淀粉、蔗糖在单独使用时，软材粘度较大，难以过筛。乳糖、微晶纤维素、甘露醇在单独使用时，软材较松散，颗粒不紧实，细粉较多。分别将几种辅料配比使用，软材性状均有不同程度的改善，其中以麦芽糊精与蔗糖为辅料时，所得软材黏度适中，成团性好，且轻压易散，过筛过程顺利。成型率、流动性、溶化性、吸湿性较其他辅料更加良好，综合评分0.92结果最高，因此确定采用麦芽糊精与蔗糖配合使用，作为颗粒的填充剂。

辅料用量对综合评分的影响辅料用量对综合评分的影响。结果表明，随着辅料用量由1倍增加至4倍时，颗粒的成型率由67.89%逐渐增加94.25%；流动性得到显著的改善，休止角由31.65°逐渐降至18.38°；吸湿性也由13.28%逐渐降低至6.13%；但颗粒的溶化性逐渐变差，由17.19s增加至41.17 s。当辅料用量3.0倍时OD值最高为0.88，当辅料用量超过4.0倍时，颗粒的成型率、流动性、吸湿性基本保持不变。所以根据辅料倍数对各个因素的影响程度及综合评分，确定辅料用量不超过4.0倍。

结论

1颗粒的成型性直接影响颗粒的收率，从而对工业，化生产的成本控制有很重要的影响。颗粒的流动性应满足灌装工艺对流动性的要求，从而保证灌装量合格。颗粒的溶化性是评价颗粒质量好坏的重要指标，不溶性颗粒过多影响产品的有效性。颗粒的吸湿性是评价颗粒稳定性的关键指标。本实验对葛积黄酮固体饮料的成型性、流动性、溶化性、吸湿性四个指标进行了研究，所得的配方工艺能够满足产品生产、使用、储存等各个阶段的要求。