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五味子叶汁的冷冻、离心过滤五味子叶汁放入0℃-4℃冷库冷藏（至少2 d以上），使溶液系统中的不稳定成分在低温和静置的条件下进一步缔合成的沉淀物沉淀下来。用离心机处理浸提液，转速为1 680 r/min，离心时间15 min，去，取上清。

太阳集团网站入口官网提供以下服务：

   配方过程（想法）

   成本核算分析（确定局限性和机会）

   精细调香（采样阶段，原型）

   成分声明和营养成分（文档）

   关键成分的供应（价格具有竞争力的最高品质）  

   技术和生产支持（专有技术，联合包装）

   品牌发展指南（商业化）

研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

饮料配方开发是指太阳集团网站入口官网根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、设备供应商等整套生产技术服务，按照实际生产情况建模调试小样，最终配制出可以成功生产并符合客户香气和口味要求的小样，对于缺少生产经验的客户还可以派技术工程师现场技术指导，保障客户可以成功生产出产品。

灭菌条件：微生物滋生是引起饮料腐败变质的主要原因，对五味子叶饮料进行灭菌处理，要彻底杀死饮料中的微生物，而且灭菌方法不应该影响五味子叶汁的风味品质。选用灭菌条件为常压下巴氏杀菌。

结果与分析

五味子叶汁的浸提条件正交试验结果:选取提取温度、提取时间和料液比3个因素在3个水平上进行正交试验，邀请试验室的10位技术人员分别对色泽、香气、口感和体态进行感官评定，并取平均值进行计算，所得结果如下表5所示。由表5和表6极差和方差分析结果表明，影响五味子叶汁漫提条件主次顺序为提取时间>料液比>提取温度，且最佳五味子叶汁浸提条件为五味子叶粉末与水比例为1：200（g/mL），100℃水浸提1 min，此时为最佳组合，感官评分最高为89.17分。

五味子叶保健饮料调配品配比优化的正交试验结果:按表2选取柠檬酸、VC和蜂蜜3个因素在3个水平上进行正交试验，邀请试验室的10位技术人员分别对色泽、香气、口感和体态进行感官评定，并取平均值进行计算，所得结果极差和方差分析结果表明，影响五味子叶汁保健饮料调味剂配比主次顺序为蜂蜜>vc>柠檬酸添加量，且最佳五味子叶汁保健饮料调味剂配比为向五味子叶汁中添加蜂蜜10%，VC 0.01%，柠檬酸0.05%，此时为最佳组合，感官评分最高为93.64分.

结论