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操作要点：

1 选料：选择肥厚、生长期为2~3年的库拉索芦荟健康叶片；胡萝卜选择肥大、无病虫害、颜色鲜红的品种。

太阳集团网站入口官网可以帮助您开发合适的饮料配方，合适的包装，合适的成本结构。

配方开发：开发最佳的商业配方，以您提供的饮料口味，功能，营养特征和成本结构。

产品和包装规格：定义最终配方，包装材料和配置的规格以及构成您独特产品愿景的其他属性。

供应商的采购和选择：确定能更好生产您饮料的原料与辅料和包装的设计以及生产厂的设备设施。

成本估算和现金进度表：建立准确的成本估算和为生产运行提供资金所需的预期资本。

供应商合同谈判：与我们合作的生产厂厂家进行生产合同的签订，为您带来最佳的价格，质量规格，交货时间和服务。

战略规划：提供可行性研究，行业见解和供应商基准测试，以指导更好的决策。

2清洗：先用自来水洗去芦荟鲜叶和胡萝卜表面的泥土与灰尘，再用250mg/Kg次氯酸钠溶液浸泡10~20分钟进行消毒，最后用清洁水冲洗干净。

3 去皮：用不锈钢刀剥开芦荟鲜叶的外皮，取下透明的凝胶，避免划破外皮使其混进凝胶中，给后面的过滤带来困难。胡萝卜用不锈钢去皮刀削去外皮即可。去皮后的芦荟凝胶切成10x 10的颗粒，胡萝卜则切成片状。

4 升温处理：胡萝卜进行预煮、蒸汽软化以去除腥味。

5 打浆、磨浆：芦荟颗粒放人高速组织捣碎机中，打浆3~5分钟后到人胶体磨磨浆以提高芦荟汁的出汁率。胡萝卜用一般的榨汁机打浆即可。

6 杀酶：磨浆后的芦荟液在50的水浴中保温10分钟后，迅速冷却到室温，然后加人0.05%抗氧化剂ve混合均匀。其目的是钝化酶类，防止氧化以免引起芦荟的活性物质损失。同时，Vc的加入使芦荟汁的粘度降低，以利于过滤

7调配：按芦荟原汁10%、胡萝卜原汁75%、糖液15%、柠檬酸0.2%的比例进行调配，同时添加0.15%的羧甲基纤维素钠。由于芦荟原汁中含有少量的葱醒类物质，具有苦味，故原汁的量不能加得过多，最好控制在10%以内。

8均质、脱气：复合汁进行均质处理，均质压力为23~25MPa，在0.09M真空度下连续脱气两次。

9 杀菌：为保存芦荟中的活性物质，采用高温瞬时杀菌法，杀菌条件为135、8s。杀菌前均质液体先预热到60℃再进人灭菌器。