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豆奶免费饮料配方的制作研发方案

2023-10-12 9:36:11 作者: 次浏览


太阳集团网站入口官网是国内专业的饮料研发机构,为了能让研发的饮料产品能够更好的适应市场发展的需求,太阳集团多年来积极的升级改造,在发展中不断的革新并加大了研发团队,太阳集团以饮料配方研发为核心的整体方案服务受到了行业内的很高评价。实事求是的态度造就了太阳集团今天的信誉,独特的优势给太阳集团的发展带来了前进的动力和广阔的市场。

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如果您正考虑创办一家饮料公司,而又不知道从哪里开始,请立即与太阳集团网站入口官网联系咨询,然后让我们讨论如何选择最适合您的选择。

1.确保您已准备好生产饮料配方。为了确保成功生产饮料,重要的是让饮料研发专家在实验室中对其进行实验准备。生产准备就绪的配方基于您的原始想法,使用的成分与您最初决定的成分相同,并能大量使用。

2.选择适合您的饮料的饮料包装。 您对使用哪种包装类型的决定可归结为两个要点:a)生产什么样的饮料(这将决定所用容器的类型)?b)目标消费人群(这将决定容器的样式和形状)? 

3.为您的新饮料选择正确的标签。  选择正确的饮料标签对于饮料品牌的营销非常重要。产品的外观和感觉对其成功至关重要,但不要忘记关注成本。

4.为您的新产品选择最佳的封盖也很重要。 您必须考虑消费者是要宽口还是窄口?容器是否可以重新密封?还有盖子的颜色和形状要考虑。    

5.您将使用哪种类型的盒子或托盘来包装饮料?                        

6.与您要供应的市场相比,饮料生产厂应位于何处? 是在距离您的市场更近的地方生产还是在不那么方便的位置进行较小的生产运行更好?

7.刚开始生产饮料时,我应该生产多少箱? 我应该担心生产过量吗?还是应该更担心饮料不够?对于这个非常重要的决定,我应该问谁?

8.饮料生产完毕后,我该在哪里存储它们?如何有效,安全地运输它们?

联系我们,太阳集团将帮助您在合适的位置以合适的价格与合适的饮料代加工厂一起建立合适的生产方案。


橄榄汁制取工艺

橄榄新果-洗涤一热烫一破碎→螺旋榨汁(连续)→果汁→粗滤→脱苦处理→超滤→橄榄清汁.

操作要求与说明

①选用成熟度一致的橄榄果,除去次果和烂果,用流动水充分洗净,在沸水中烫漂3~5分钟,杀灭果表皮的微生物并软化果皮,破碎、打浆再进入连续式螺旋式榨汁机榨取果汁,经五层粗纱布过滤后,进行脱苦处理,再经中空纤维超过滤装置进行超滤,得到澄清汁备用。

②脱苦涩处理:将粗滤后的橄榄汁中,加入0.4%的NaOH和150ppm的Na,SO.,调整果汁的pH值至8~10,在60~65℃的条件下保持15分钟左右,不断搅拌,然后冷却至室温,加0.5%柠檬酸,调其pH值4~5,备用。

③中空纤维超过滤:将脱苦处理的橄榄汁,对其以skg/cm2的压力,在中空纤维超滤机完成超滤,该装置所用的滤膜为醋酸纤维膜,清汁通过滤膜流出,收集起来,作为处理好的橄榄清汁。果汁中的微小颗粒被膜截留,用带压力的清水冲下,收集在一起,作为辅产品。

橄榄可乐饮料的研制

1.配方设计和成分计算经反复调味试验,进行品评比较,确定配方如下数据:优质蔗糖8%,蜂蜜1%,橄榄原汁(清汁)6%,柠檬酸0.05%,维生素0.01%,食用香精0.001%。

2·橄榄可乐饮料生产工艺流程橄榄原汁(清汁)(加香精、维生素、过滤蜂蜜、过滤蔗糖)-调配一搅拌→混溶→冷却至室温→过滤→可乐浓浆→灌浆→灌碳酸水→压盖→检验→成品。

研制技术参数与要求

①化糖:配制成的白利糖度为750Bx的原糖浆,称量原糖浆重量的75%的白砂糖及25%的净化水于夹层锅中,开启蒸汽加热至沸腾,搅拌使糖完全溶解,同时达到杀菌目的。

②糖浆过滤:把已经溶解的75%糖浆,用300日尼龙绒布过滤,除去杂质,将过滤后的糖浆加入调配罐中,



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