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    ②榨汁:原料加入适量纯净水浸项一定时间，送入榨汁机榨汁，采用二次压榨法，分离出果涟和果汁，将两次榨得的果汁混合备用。

太阳集团网站入口官网将确保您设计的产品是按时，按预算且符合法规要求研发产品。让我们一起使您的想法变为现实。我们提供全方位的技术服务，以开发，生产并交付您的饮料愿景。

如果您正考虑创办一家饮料公司，而又不知道从哪里开始，请立即与太阳集团网站入口官网联系咨询，然后让我们讨论如何选择最适合您的选择。

1.确保您已准备好生产饮料配方。为了确保成功生产饮料，重要的是让饮料研发专家在实验室中对其进行实验准备。生产准备就绪的配方基于您的原始想法，使用的成分与您最初决定的成分相同，并能大量使用。

2.选择适合您的饮料的饮料包装。 您对使用哪种包装类型的决定可归结为两个要点：a）生产什么样的饮料（这将决定所用容器的类型）？b）目标消费人群（这将决定容器的样式和形状）？ 

3.为您的新饮料选择正确的标签。  选择正确的饮料标签对于饮料品牌的营销非常重要。产品的外观和感觉对其成功至关重要，但不要忘记关注成本。

4.为您的新产品选择最佳的封盖也很重要。 您必须考虑消费者是要宽口还是窄口？容器是否可以重新密封？还有盖子的颜色和形状要考虑。    

5.您将使用哪种类型的盒子或托盘来包装饮料？                        

6.与您要供应的市场相比，饮料生产厂应位于何处？ 是在距离您的市场更近的地方生产还是在不那么方便的位置进行较小的生产运行更好？

7.刚开始生产饮料时，我应该生产多少箱？ 我应该担心生产过量吗？还是应该更担心饮料不够？对于这个非常重要的决定，我应该问谁？

8.饮料生产完毕后，我该在哪里存储它们？如何有效，安全地运输它们？

联系我们，太阳集团将帮助您在合适的位置以合适的价格与合适的饮料代加工厂一起建立合适的生产方案。

太阳集团网站入口官网作为中国饮料产品设计整体方案创立者，太阳集团提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，11大饮料品类研发技术，29年行业经验，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内的60余人的饮料专业技术团队，服务了上千家企业。

    ④均质、脱气:调配后的饮料.在一定压力下60-65%均质后脱气。

    ⑤杀菌、冷却:将均质后的饮料通过超高沮灭菌(130℃/4-8s)、灌装，旋盖后冷却至室温。

     饮料配方确定：以枳椇汁、脱脂乳粉、白砂糖和拧檬酸的添加量为实验因素.选用四因素三水平表进行正交实验，确定枳椇保健饮料的最佳配方。

    稳定性实验 取配制好的饮料10m1,4000r/min,离心10min,测定沉淀量.

    不同的配方会给果汁乳饮料不同的品质，选取枳椇与水的比例、脱脂乳粉加入量、白砂糖加人量和柠檬酸的加入量四个因素，按正交表设计实验方案，各因素所取水平，根据饮料的香气、气味、风味和口感进行评分。    从正交实验结果可知，影响枳椇保健饮料口感的主次因素依次为积棍与水的比例>脱脂乳粉的添加量>柠檬酸的加人旦>白砂糖的加入量。枳椇与水的比例对产品口感影响最大，白砂糖的添加最影响最小，最佳组合为即枳椇与水的比例为1:3，脱脂乳粉的添加址为4%，白砂糖的加入量为5%，柠檬酸的加入量为0.2%。

     枳椇与水的比例对产品的影响枳椇果因纤维含量较高且含水量较少，如果不添加水直接榨出的汁则很浓.当饮料中含糖量超过20%时，因为太甜不适合直接饮用，而且在榨汁时如果不加水浸渍，果汁得率比较低，枳椇的营养成分得不到充分利用。实验结果表明:

    (1)当枳椇果与水的比例为1:3(质量比)时，产品感官评分最高。实验时采用二次榨汁法提取果汁，第一次按1:1比例加水浸渍lh榨汁分离果汁和果渣，按1:2(枳椇果:水)果渣加水浸淡30min后重复榨汁，将二次榨汁所得果汁混合即为原果汁。此原果汁经调配后得到的饮料呈淡乳白色，其有枳椇果浓郁的果香和乳品的乳香味，产品风味好。

    (2)采用1:1比例处理时，第一次榨汁不加水，第二次加入全部水浸渍后榨汁.这样处理的结果一是原果汁得率低，二是果汁浓度过高。

    (3)采用1:5比例处理时，第一次榨汁按1:2加水，第二次榨汁时按1：3加水，这样所得的原果汁配制的饮料可形成稳定的体系，但因为原果汁浓度较稀，枳椇果的香气薄，风味口感差。因此，枳椇保健饮料加工时，枳椇与水的比例以1:3为好。

    脱脂乳粉对产品的影响饮料中加入一定量的脱脂乳粉的主要作用有两个，一是可增加饮料中蛋白质含量，二是为了改善产品的营养结构和风味。当乳粉加入量过大时，乳味过浓，使枳椇果香不够明显，且产品容易凝集沉淀;若乳粉加入量过小时，产品蛋白质含量偏低，风味不好。实验显示，加入4%的脱脂乳，产品口感好，具有柔和的枳椇果香味和乳香味。

    白砂糖与柠檬酸用量对产品的影响 对于果汁类饮料.糖酸比对口感具有非常重要的作用。当酸不足、枯少时，产品口感淡薄，酸过多时则偏酸，糖多时偏甜。实验结果是，加入5%的白砂糖和0.2%的柠稼酸能获得较好的口感。

    稳定剂的配方优化由于枳椇果汁中含有果胶物质和蛋白质等不溶性物质，容易产生沉淀，而且饮料中的乳蛋白的等电点ph值为4.6-5.2,在这个范围内乳蛋白会凝集沉淀，但是枳椇保健饮料的酸味和风味感知的良好范围是pH值为4.5-4.8,因此，必须加入适量的稳定剂，增加分散介质的粘度，防止沉淀及分层的发生。