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  海带又名昆布，是一种大型的食用海藻，性寒、味咸，具有软坚散结、清热利水、镇咳平喘、祛脂降压的功效。主要含褐藻酸钠、纤维素、蛋白质、碳水化合物、甘露醇、钾和碘等物质，其营养价值很高，每l00g干海带中含蛋白质8.2g、脂肪0.lg、糖57g ,胡萝卜素0.57mg，维生素B1 0.09mg，维生素B2 0.36mg，尼克酸1.6mg，钙1177mg ,磷216mg，铁150mg及维生素C等，特别是含碘量丰富，有乌发秀发的作用。在已知的食物中，它含碘量最多，达0.3%-0.7%，因碘化物能促进炎症渗出物的吸收，常吃对治疗慢性炎症有好处，碘还是合成甲状腺素的主要原料。薏米为禾本科植物薏苡的种仁，每100g含蛋白质13.7g，脂肪5.4g ,碳水化合物64.9g，钙72mg ,磷242g，铁1.0g，维生素B1 0.41mg，维生素B2 0.10mg，尼克酸2.3mg，又含脂肪油，油中含薏苡仁酯，三萜化合物等。性凉、味甘淡，具有健脾、补肺、清热及利湿等功效，治泄泻、湿痹、筋挛、水肿、脚气等症。。

海带汁的制取工艺流程
  原料海带-水洗-浸泡-破碎-打浆-浸提-过滤-澄清-海带汁

操作要点
  水洗，浸泡：选取干燥无虫无霉烂的干海带，加水浸泡，让其充分吸水膨胀、复鲜，反复用清水将泥沙等清洗干净。
  皮碎，打浆：用破碎机将洗净的海带破碎，然后加入饮用水，用孔径1mm的单道打浆机打浆·
  浸提：将海带浆打入浸提罐，海带与水的比例为6:1，同时加入0.05%的醋酸溶液，加热煮沸，保持温度100℃，1.5h，并不断进行搅拌。
  过滤、澄清：用离心机离心后，除去残渣，并趁热过滤.制得澄清海带汁。
薏苡的制取工艺流程
  薏苡-清洗-粉碎-制曲一曲粉
操作要点
  清洗，粉碎：将精白薏米用水洗净，再经干燥后用粉碎机粉碎成慈米粉。用烘炉微烤后，放在蒸锅中蒸熟，再入晾台上降温至35℃，加入种曲并搅拌均匀后进行培养。
  培养制曲：拌入种曲的薏米粉分装在曲盒里，室温保持25℃，培养25h后，升温到38℃，这时将
曲盒中的料摊平，过5h后，升温到40℃，用草席等盖在曲盒上以便保温，再过2h，曲面上呈黄绿色，当曲子呈现疏松而有弹性时，将曲盒移到室外，静置4h即成薏苡曲，将之用于干燥机180℃左右干燥后，再粉碎成曲粉。曲粉加适量的水即成饮料。
海带薏苡饮料的配制工艺流程

操作要点
  调配：先将柠檬酸、白砂糖等辅助材料分别配成溶液后过滤备用，然后按一定比例要求，分别将海带汁、薏苡曲等加入配料罐，搅拌均匀再过滤。
  均质：将滤液通过高压均质机均质，均质压力要在40MPa以上，均质温度70℃。
  杀菌，罐装：将均质后的复合汁立即送入杀菌罐，杀菌温度为100℃，时间为1min，并在无菌状态下真空封盖，体系处于一定的真空状态，可以提高体系的稳定性，防止好气菌的生长繁殖。
  最佳配方：海带汁为50mL, ,薏苡曲为50mL.白砂糖为10mL.柠檬酸为0.5%.
结论
  海带薏苡饮料富含有生物有机碘，易于直接为人体吸收，并含有多种营养保健因子，能补碘、解热镇静和增强人体免疫力，是一种既可食用又可作药用的多功能保健饮料。海带有腥味，而薏米的香味则可掩盖，成为天然的掩盖剂.本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323