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想进入能量饮料行业？在这个竞争激烈的市场中，新能量饮料企业必须具有独特的角度。能量饮料行业专家的太阳集团网站入口官网团队将帮助制定出色的品牌战略，以提高新的能量饮料品牌成功的机会。

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网可以帮助您将概念变为现实。凭借超过二十年的饮料配方开发经验，我们可以立即帮助您启动并运行。我们帮助您了解市场和消费者，我们帮助您将概念转变为饮料产品。太阳集团不仅仅做饮料配方的研发，还提供饮料整体解决方案。

量身定制的饮料产品

我们首先根据需要，根据项目成立研发小组，其中包括饮料配方研发专家，风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家，包括稳定剂，甜味剂，工艺设计，包装设计，乳制品等。

研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验，我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。

能量饮料是一种包含刺激性药物（主要是咖啡因）的饮料，市场上销售这种饮料可提供精神和身体刺激。它们可能被碳酸化也可能不被碳酸化，许多还含有糖或其他甜味剂，草药提取物和氨基酸。它们是较大的能量产品组的子集，其中包括棒和凝胶，并且与运动饮料不同，这些运动饮料的广告目的是提高运动表现。能量饮料有很多品牌和品种。

咖啡，茶和其他天然含咖啡因的饮料通常不被视为能量饮料。其他软饮料（例如可乐）可能含有咖啡因，但也不含能量饮料。一些含酒精的饮料中含有咖啡因和其他兴奋剂。对于典型的健康成年人来说，每天总共摄入400毫克咖啡因是安全的。这相当于4杯咖啡或2杯能量饮料。

能量饮料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或没有证据表明各种各样的其他成分也有作用。能量饮料对认知能力的大多数影响，例如注意力和反应速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量饮料广告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科学文献中几乎没有证据支持这一点。立即联系我们，以研发真正有效的能量饮料。

工艺流程

原料一大豆蛋白的制备、预处理一蛋白质酶解→脱色、脱苦→脱盐→调配→胶体磨→均质→灌装封盖一杀菌→冷却一保温检验→成品

操作要点

大豆多肽的制备 制备10%的SPI溶液，加热至90℃保温10min，降至55℃，调节pH至7.0.加人木瓜蛋白酶对SPI进行酶解，在反应过程中需要不断加入NaOH溶液保证反应的pH恒定，结束后升温至90℃杀灭酶的活性。用活性炭物理吸附法进行脱色、脱苦处理。反应结束后，加入盐酸来调节p到达等电点，在酶解液中有一定量的NaCl成分，应进行脱盐处理。

调配 按配方进行调配，蒸馏单甘酯和稳定增稠剂用热水溶解后，倒入打浆机混匀，与其他材料一同加入到配料锅中，根据实验要求用纯净水定容。

胶体磨将调配好的浆料液加热到74±2℃保温10min，经胶体磨细磨2次。

均质 用高压均质机均质2次，均质压力为20-30МРа

灌装、排气 将均质好的浆液升温到85℃以上，装入到已杀菌的玻璃瓶中。灌装时，应趁热灌装，使料液的中心温度不得低于75℃，从而达到排气的目的。

杀菌 是保证产品质量的关键因素之一，要正确把握杀菌的温度和时间，杀菌公式为15-20-15min/121℃

检验 把产品放置在37℃的恒温条件下保存7d，作微生物分析。实验采用高温高压杀菌，如果在培养期内未出现浑浊、气泡、蛋白质变性，证明产品杀菌彻底。

预处理对大豆分离蛋白酶解的影响