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太阳集团网站入口官网就是做饮料配方为主的研究机构，研究所不光专注饮料产品开发和技术领域，公司还对包装设计，市场调查，营销策划等多方位领域不断深入和力量建设。开展饮料行业的技术前沿研究，真正做到专家领衔、骨干支撑、学员跟进的技术团队力量建设，为饮料产业的健康发展贡献力量。

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拐枣生产工艺技术

在我国拐枣生长的密集区-欧南秦巴山区，有用拐枣限制白酒的传统习惯。拐枣白酒为热性，有活血，祛湿，平喘等功效。对在湖湿环境下工作的人，更具养身保健功效。但酿制成扔枣白酒，没有充分利用拐枣的营养价值，例如大部分维生素经蒸馏而破坏，一些有药理保健功能的生物碱类和营养元素均没有充分利用。如果将拐枣深度加工成方便的果汁饮料，是充分利用拐枣营养价值的途径。

1.原料：收购的拐枣必须充分成熟，形态饱满，带梗的拐枣需要剪去梗，防止过多的单宁游入汁内而影响风味。

2，清洗：用清水充分洗净拐枣，特别要去净发黑的果皮，否则会影响汁色。

3，破碎：用打浆机或破碎机破碎果实。拐枣种子光滑，籽壳坚硬，一般难以打碎。

4·榨汁，螺旋榨汁机或杠布土法榨汁，第一次榨汁后，可以入残渣重的10%清水，再次榨汁，混合二次压出汁，双层纱布粗滤，去掉汁内的粗颗粒，制得色泽淡绿的混浊拐 原t.这种拐计味平淡，稍稍加热会形成不爽快的特殊气味、可以在汁中添加一定量的柠檬酸，共同加热一定时间，即可脱味。同时由于加热凝固蛋白质，能促进澄清，制得清拐枣汁，以此为原料可加工成拐枣路，拐枣汽酒，拐枣汽水等系列产品。

5.调整：取上淡绿的混浊扔枣原汁，加入汁重的1.0~2.0%柠檬酸。

6·浓缩果汁：真空浓缩果汁，至折光度55 Brix起锅。

7，加糖粉，取于燥洁净的白砂糖，粉碎，过100筛目，以1：1的量加入拐枣浓缩汁中。

8.加拐枣粉，取洁净拐枣，剪去拐枣籽，留肉质食用部分，在500C温度下烘干，注意温度不得超过60°C，否则易产生焦味。粉碎干燥拐枣，过100目筛子。以4：3的量与扔枣汁混和，即4份扔枣粉，3份浓缩汁。随同糖粉一起混和。此时也可加入其它营养价值高的干粉，如脱味大豆粉，可强化蛋白质。

9·成形：半干态的混合物于制粒机中造粒。

10，烘干：在500C温度下烘干。

11.包装：按一定量小包装，也可以大包装。饮用时，用开水一冲即得一杯美味拐枣料。具有浓郁的拐枣风味和较高的营养价值。