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     鲜杏鲍菇用清水洗净，切成3-4mm厚的薄片.然后置于100℃沸水中预煮15min,菇液比为1:6，冷却至室温后将预煮液和菇片放入均浆机内进行打浆。匀浆液用胶体磨处理3次，然后用200目滤布进行过滤.得杏鲍菇原汁。将乳粉用7倍的60-70℃热水溶解，按一定比例与菇汁混合，然后加入蔗钻、酸味剂、乳化剂等辅料进行调配。将调配好的混合汁于25MPa。均质4min,预热至75℃后趁热装罐密封，然后进行杀菌，冷却后得成品。

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     将乳粉用7倍水溶解后.杏鲍菇原汁与乳汁的配比对饮料的口感、风味、色泽、枯稠度等品质有很大影响。当菇汁与乳汁的比例为1.5:1时.复合液的感官评分最高。但考虑到在后续工艺还要添加稳定剂、乳化荆等辅料，因此将杏鲍菇原汁与乳汁的比例确定为2:1,