太阳集团(china)网站入口

太阳集团网站入口官网就是做饮料配方为主的研究机构，研究所不光专注饮料产品开发和技术领域，公司还对包装设计，市场调查，营销策划等多方位领域不断深入和力量建设。开展饮料行业的技术前沿研究，真正做到专家领衔、骨干支撑、学员跟进的技术团队力量建设，为饮料产业的健康发展贡献力量。

太阳集团网站入口官网可以帮助您开发合适的饮料配方，合适的包装，合适的成本结构。

配方开发：开发最佳的商业配方，以您提供的饮料口味，功能，营养特征和成本结构。

产品和包装规格：定义最终配方，包装材料和配置的规格以及构成您独特产品愿景的其他属性。

供应商的采购和选择：确定能更好生产您饮料的原料与辅料和包装的设计以及生产厂的设备设施。

成本估算和现金进度表：建立准确的成本估算和为生产运行提供资金所需的预期资本。

供应商合同谈判：与我们合作的生产厂厂家进行生产合同的签订，为您带来最佳的价格，质量规格，交货时间和服务。

战略规划：提供可行性研究，行业见解和供应商基准测试，以指导更好的决策。

原料的制备

 发酵剂:由所选用的菌种逐步扩大培养到第5代。

 山楂果肉:自制，将新鲜的山楂经去皮、去核~切块(护色)、打浆~加糖(6%)，杀菌(90℃，3min)-冷却到常温备用。

 酸奶:自制。

加工艺流程

 按照2种方案对山植果肉酸奶的最佳工艺流程和工艺参数进行研究与筛选，具体流程如下:

 鲜牛奶”装瓶~发酵~加人灭菌山楂果肉、混匀~后发酵，成品;

 灭菌山楂果肉~装瓶~上层加人接种后的奶液，共同发酵，后发酵~成品。

工艺流程对产品品质的影响

 工艺流程对产品品质有较大影响:方案I采用灭菌果肉与发酵好的酸奶混合，进行后发酵，属于瑞上型果肉酸奶，此产品组织状态均匀、口感好、山植香气浓郁，而且在进行产品稳定性实验观察中未发现乳清析出现象。方案2属于圣代型果肉酸奶，产品组织状态不是很好，在灭菌果肉与酸奶的分界面处出现渗透扩散现象.个别产品也出现色差现象。此外，产品山植香气不如方案I浓郁，这是因为方案2中的山植果肉被埋藏在酸奶下面所致。此表反映了不同工艺流程制造的成品的综合品评得分。通过此表可以明显看出方案.的产品品质较好。

结论