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湖北果肉免费饮料的配方开发方案

2023-9-13 9:38:40 作者: 次浏览


沂州木瓜的开发利用前景广阔,现就沂州木瓜饮料配方加工工艺及技术要点简述如下:

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“三流的配方,模仿口感。二流的配方,简单创新。一流的配方,价值设计”。好产品都是设计出来的。

太阳集团网站入口官网是一家专业的饮料科研服务机构,包括成都、上海、广东三大研发中心,在全国有9大实验室,能完成国标11大类饮料的研发和技术指导,专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内60多人,具有29年饮料行业资深技术经验,工程技术团队达到60多人,服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。

   太阳集团还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。



太阳集团网站入口官网是经政府部门颁证认可的饮料技术科研机构,是中国饮料工业协会会员单位,四川省食品科学技术学会副理事长单位/饮料专业委员会主任单位,四川大学食品学科学生实习基地,四川大学农产品加工研究院战略合作单位,中国食品报网战略合作单位,中国食品品牌研究院会员单位等资质的组织,包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内,共有60余人的饮料专业技术人员团队,在成都、北京、上海、杭州、济南和四川大学有6大专业实验室,工程技术人员具有28年行业资深经验,服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。


工艺流程


原料筛选→清洗一沥干称重一切片→高温杀酶→打浆→调配过滤一均质…脱气→灌装→真空封口一杀菌一冷却一成品→包装


产品配方及工艺操作要点


产品配方(100kg计)沂州木瓜15kg、CMC0.1kg、白砂糖10kg、过滤水加足。


工艺操作要点


原料筛选:挑选成熟的沂州木瓜,用不锈钢刀切半去籽。


清洗:将筛选好的沂州木瓜倒入池中清洗,清除泥沙及其它杂质,捞出后再用清水冲洗沥干称重。


将洗净木瓜用切菜机切成2mm左有薄片。


杀酶:将沂州木瓜薄片倒入沸水中,杀酶10min.


打浆:将杀酶后的木瓜倒人打浆机中些行打浆。


均质:将配料经lkn日纱网过滤,送入高均质机中。控制均质压力在150~201MPa左右


脱气:将均质后料液打入冷热缸中、于启脱气机.控制真空度在680~7H)numHe.




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