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    桑甚酸甜爽口，且为深紫色，感官品质好，符合近年来人们由于追求健康而对深色食品需求的心理;苦瓜含有丰富的营养价值，且可以消暑降火，但是其味苦，很难被人们所接受。桑葚不宜贮藏，若是将桑葚和苦瓜做成复合饮料，既弥补了苦瓜滋味上的缺陷，也使得桑葚的营养价值被充分利用，延长了贮藏期阎。本试验以桑葚和苦瓜为原料，研制出一种新型的功能饮料，其含有多种维生素及苦味贰等保健物质，营养丰富，风味独特。

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

关于饮料包装

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为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立太阳集团饮料配方研发技术“广东研发中心”和“上海研发中心”，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

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    ②苦瓜--挑选--清洗--切块--榨汁--过滤--浸提--过滤--滤液;   

    ①+②--调配--杀菌--灌装--封口--杀菌--冷却--成品。

    桑甚汁的制备：称取挑选后的优质桑葚，清洗干净后与水以1：1的比例进行混合，然后经过榨汁、过滤、浸提、再进行200目过滤，即得到桑葚汁

    苦瓜汁的制备：挑选新鲜、无腐烂的苦瓜，清洗、切块后与水以1:2的比例混合，用榨汁机榨汁，然后过滤。将过滤后的苦瓜汁浸提，再经过200目过滤，即得到苦瓜汁。

    调配：将桑葚上清液、苦瓜上清液按不同的比例混合，再加人白砂糖一起在容器内搅拌均匀，然后加人柠檬酸调节酸度，并加人黄原胶调节汁液的稳定性切。

    杀菌：将灌装使用的玻璃瓶在95℃条件下杀菌1min。

    灌装：杀菌后采用95℃的热灌装，冷却后即得成品

    将不同比例的配方对产品感官品质的影响通过感官评分给以量化。经过培训的食品专业学生作为评分员，按照品评的程序和评定的标准，要求独立地对各试验号的指标分别进行评分。把同一指标得分取平均值，某一试验号的各项指标得分平均值的和即为该试验号的最终得分。

    随着桑葚汁和苦瓜汁配比液添加量的增加，饮料从淡绿色逐渐变成深紫色;由清澈到有点浑浊，再由浑浊到清澈;滋味由味苦不适到酸甜适宜，再到酸甜可口，最后到酸甜可口、有苦瓜的清香味。当桑套汁与苦瓜汁配比液添加量达到2:8时，汁液有光泽，视觉感受不好，酸甜适宜;此后汁液有点浑浊或不均匀，直到桑套汁与苦瓜汁配比液添加量达到8:2时，汁液呈深紫色且清澈有光泽，酸甜可口，有苦瓜的清香味。

    在确定桑葚汁与苦瓜汁配比液添加量和柠檬酸与黄原胶添加量的条件下，随着白砂糖添加量的逐渐增加，饮料的滋味会越来越适宜。当添加量增至7%后继续增加时，饮料的味道就会逐渐变甜

   在确定桑葚汁与苦瓜汁配比液添加量和白砂糖与黄原胶添加量的条件下，随着柠檬酸添加量的逐渐增加，饮料的滋味会越来越适宜。当添加量增至0.06%后继续增加时，饮料的味道就会逐渐变酸。