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太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有28年的饮料行业经验，60余人的饮料专业技术人员团队，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。

太阳集团网站入口官网的专家们一直在能量饮料领域开展工作，我们注意到该行业在不断发展，并与所有最新趋势保持同步。如果您正在考虑成立一家能量饮料公司，请与我们联系，让我们帮助您获得优势，您将需要在竞争激烈的能量饮料市场中获胜。

您是否正在考虑开展能量饮料业务？太阳集团已经在能量饮料领域开展了数十年的工作，并在全国范围内开发和推出了能量饮料产品。

能量饮料行业从根本上真正改变了饮料世界的形态。大约30年前，红牛在欧洲被引入，并在不知所措的地方成为一家市值数十亿美元的公司。能量饮料市场规模巨大，可以成为高利润的商业机会。如果您过去十年来过便利店或超市，那么您将很难错过该行业的巨大成功。

多年来，我们一直在帮助各地的公司开发自己的能量饮料。我们屡获殊荣的能量饮料专家将帮助您创建能量饮料配方以及令人兴奋的包装，以出售您自己的新能量饮料。

方法

膳食纤维提取液的制备 燕麦麸皮高温挤压膨化后，粉碎过筛，脱脂，过滤，滤渣烘干后，加水，加热搅拌糊化，加入耐高温淀粉酶，酶解，加入高效糖化酶酶解，离心分离，上清液200目尼纶网过滤，作为基液备用。

制备糖浆乳液将低聚糖倒入夹层锅中，加水溶解，滤入调配缸中，脱脂奶粉加纤维提取液搅拌，过胶体磨一次，加入调配缸中，加入配制好的稳定剂，三者混匀。

将柠檬酸溶液迅速加入糖浆乳液中，边加边搅拌，添加食用香精，搅拌均匀。

均质和预热 均质压力为20-25MPa，预热至95℃.1.3.5杀菌 高压灭菌锅灭菌，灭菌条件95℃c，10min.

检测方法 淀粉检验：KI液，液体遇碘液不变蓝，证明液体中无淀粉。B-葡聚糖测定：刚果红分光光度法。原理是：刚果红与B-葡聚糖的结合具有高度的专一性。

在pH8.0的条件下，两者形成有色物质，反应液吸光度的变化符合比尔定律。蛋白质测定：凯氏定氮法。

研究结果与分析

膳食纤维通常与淀粉、脂肪等物质呈紧密结合的状态，因此，脱脂去除淀粉对膳食纤维提取有利，同时也可提高产品中膳食纤维的含量。

酶解除淀粉：影响淀粉酶酶解效果的因素有酶解时间、酶用量、料液比、pH值等，据此，列表1进行酶解条件正交试验酶解条件选pH6.0、固液比1：8、酶用量1：150、酶解时间60min，此条件下淀粉可去除完全，而且B-葡聚糖含量最高。

由于物料去除淀粉离心后液体黏度高，直接过滤易堵塞滤网，所以加入高效糖化酶进一步降解，酶解40min后液体粘度明显下降，B-葡聚糖含量略有提高。而且提高了纤维浓缩基液的贮存稳定性，由原来贮存3d后就出现沉淀提高到贮存15d后略有沉淀。过200目滤网得到的纤维浓缩基液中B-葡聚糖含量为0.9%~1.2%

定剂对乳液稳定性的影响：单一稳定剂对制品的稳定效果不如复合稳定剂。0.06%瓜儿胶+0.069海藻酸钠效果最好.

选低聚糖作甜味剂，不仅可起到调味的作用，同时增加了饮料中膳食纤维含量，使它具有更强的生理活性功能，

控制加酸速度，牛乳中含有的主要蛋白质为酪蛋白，等电点约在pH4.6左右，当饮料的pH值在此附近时，即会因失去同性电荷斥力而凝聚成大分子沉淀。我们采用柠檬酸为酸味剂，添加量0.15%，添加时要快速加到乳液中，同时强烈搅拌均质是防止饮料沉淀最常用的方法，主要是使胶体粒子变小，分散均匀，改进口感和增加饮料的稳定性。本实验采用20~25MPa的压力进行高压均质，取得较好的效果。