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太阳集团网站入口官网是经政府部门颁证认可的饮料技术科研机构，是中国饮料工业协会会员单位，四川省食品科学技术学会副理事长单位／饮料专业委员会主任单位，四川大学食品学科学生实习基地，四川大学农产品加工研究院战略合作单位，中国食品报网战略合作单位，中国食品品牌研究院会员单位等资质的组织，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内，共有60余人的饮料专业技术人员团队，在成都、北京、上海、杭州、济南和四川大学有6大专业实验室，工程技术人员具有28年行业资深经验，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。

功能饮料的研发

在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例：  放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料

功能性饮料通常是由研发专家开发的！这些功能性饮料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。这些添加剂包括植物固醇，葡萄籽提取物，纯天然超级水果，巴西莓，叶酸，钙，纤维，银杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸软骨素等成分，以及其他无限制的功能性饮料成分。太阳集团网站入口官网从事开发，研究功能性饮料已有20多年的历史，在了解如何开发和生产功能性饮料方面，有着丰富的经验。

工艺流程

选果→清洗→去蒂→烫漂→打浆→过滤→澄清→调配→高压均质→罐装与冷藏。

制备要点

选择新鲜，果实完整，色泽为青绿色的黄秋葵作为原料；采用含0.5%碳酸氢钠的溶液，在85～95℃的温度下烫漂2.5min，烫漂后立即用冷水冷却；将烫漂后的黄秋葵加含抗坏血酸和乙酸锌的混合溶液以一定的料液比用高速组织捣碎机进行打浆；用300目的纱布将浆液过滤；将滤液4℃放置12h后取其上清液；加入白砂糖5%，进行调配；将调配好的黄秋葵饮料倒入均质机进行高压均质；将均质后的物料进行罐装，罐装完之后放入4℃的冰箱中冷藏。

1.4护色液选择与比例的单因素实验护色液的选择采用的是异抗坏血酸钠、乙酸锌，根据刁源等]的研究经验发现，护绿的最佳方案为异抗坏血酸钠0.2%、乙酸锌0.06%。为了确定护色液的最佳浓度，设计异抗坏血酸钠护绿单因素实验处理浓度分别为0.2%、0.3%、0.4%，乙酸锌护绿单因素实验处理浓度分别为0.04%、0.06%、0.08%。通过测定色差的方法确定最适合的护色液。

加水榨汁料液比的单因素实验由于黄秋葵嫩荚的汁液中含有大量果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等多糖，具有的特殊粘性使得在打浆之后不易过滤，因此在打浆时添加一定量的水使得过滤顺利]。以感官色泽和体系均匀性为评价指标，设置秋葵原料与水的质量分别为1：1、1：5、1：10，按照1.2.1节的工艺制备。通过感官评价确定最佳料液比，使秋葵饮料具有特殊的浓稠感，口味协调，色泽鲜绿。

白砂糖添加量的确定

白砂糖的用量分别设置为4%、5%、6%，通过感官评定来确定白砂糖的用量。其余的实验条件设置需按1.5节所得的实验结果来确定。

保藏:放置在4℃的冰箱中储藏，通过感官判断鲜榨秋葵饮料的货架期。