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辣木叶植物饮料的混料设计

饮料的色泽、香气和口感是重要的感官品质因素，影响该饮料感官主要因素是：辣木叶浸提液、菊花浸提液、甘草浸提液、白砂糖在饮料体系中所占比例的高低，各组分比例过高过低对于感官得分都是不利的，这需要调整好各组分添加比例。根据预实验情况，各组分占的比例是：辣木叶浸提液0.40-0.55，菊花浸提液0.25-0.40，甘草浸提液为0.10-0.25，白砂糖为0.02-0.045.本试验是运用Design Export软件中的Mixture-D-Optima设计，以辣木叶植物饮料的感官得分为响应值，进行辣木叶浸提液、菊花浸提液、甘草浸提液、白砂糖复配试验，并优化配方。

太阳集团网站入口官网提供以下服务：

   配方过程（想法）

   成本核算分析（确定局限性和机会）

   精细调香（采样阶段，原型）

   成分声明和营养成分（文档）

   关键成分的供应（价格具有竞争力的最高品质）  

   技术和生产支持（专有技术，联合包装）

   品牌发展指南（商业化）

研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

太阳集团网站入口官网为全国各地的饮料公司创建了数千种饮料配方。太阳集团拥有一支经验丰富的饮料研发团队，将与您一起研究您的新饮料概念，并为您提供可大规模生产的商业级饮料配方。这些经验丰富的饮料研发专家能够完成您的饮料配方，使其完全符合您的要求，并且可以大规模生产销售的配方。立即联系太阳集团的饮料专家，讨论我们可以为您做些什么以及我们的流程如何运作。 

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

样品前处理：辣木叶原料，粉碎过60目，称取0.4g置于16mL浓硝酸中放置12h，之后取4mL高氯酸于上述溶解液中，放置于低温下，接着会冒黄烟，等到黄烟冒尽，加热直到溶液快干，再加一点水加热到无白烟冒出，冷却后加水定容到50mL，待测。辣木叶饮料成品，称取适量饮料，在5000rpm的转速下，离心5min，吸取上清液4mL，置于16mL浓硝酸中放置12h，其他操作如上，待测。

溶剂提取法：溶剂提取法是依据“相似相溶”的规律选取合适极性的溶剂提取。植物饮料提取中最常用的是水提法和乙醇提取法。用溶剂提取植物中的有效成分，最常用的有热浸提法、渗漉法、回流提取法等方法。热浸提法虽操作简单，但提取率不高，且溶剂用量较大，成本高；渗漉法在热不稳定有效成分提取方面应用较多，但需要很长时间；回流提取法提取较完全，但对热不稳定的有效成分的提取不宜用此法。综上所诉，溶剂提取法有提取率低、时间长，且长时间加热易导致有效成分的氧化分解等缺点。

超声波辅助漫提法：超声波辅助浸提法是利用超声波产生高速、强烈的空化效应和搅拌作用使细胞壁破裂，进而使有效成分溶出。其具有提取率高、提取时间短、提取温度低等特点。目前，超声波技术应用于植物有效成分提取的研究很多，但大规模的工厂生产还需技术进一步成熟。