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     粉碎：原料经热风干燥后，用粉碎机粉碎过20目筛得到粉末，密封贮藏备用。

太阳集团网站入口官网的专家们一直在能量饮料领域开展工作，我们注意到该行业在不断发展，并与所有最新趋势保持同步。如果您正在考虑成立一家能量饮料公司，请与我们联系，让我们帮助您获得优势，您将需要在竞争激烈的能量饮料市场中获胜。

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。

作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。

您是否正在考虑开展能量饮料业务？太阳集团已经在能量饮料领域开展了数十年的工作，并在全国范围内开发和推出了能量饮料产品。

能量饮料行业从根本上真正改变了饮料世界的形态。大约30年前，红牛在欧洲被引入，并在不知所措的地方成为一家市值数十亿美元的公司。能量饮料市场规模巨大，可以成为高利润的商业机会。如果您过去十年来过便利店或超市，那么您将很难错过该行业的巨大成功。

多年来，我们一直在帮助各地的公司开发自己的能量饮料。我们屡获殊荣的能量饮料专家将帮助您创建能量饮料配方以及令人兴奋的包装，以出售您自己的新能量饮料。

    离心分离：将浸提液置于3000r/min的离心机中离心30min，以分离浸提液中的残渣及杂质。

    调配：在虫草提取液中加入一定比例的木糖醇、麦芽糖醇、结晶山梨醇、稳定剂、柠檬酸，充分溶解后定容至一定体积，再搅拌均匀。

    灌装：先将玻璃饮料瓶和盖洗净、消毒、沥干，将调配好的半成品饮料迅速加热到90℃并趁热灌装，留顶隙2cm左右，立即封盖。

    杀菌：灌装好的饮料。在85--90℃热水浴中保温杀菌 20min, 取出瓶子用不同温度的自来水分步冷却到室温。

     实验中, 原料保持一定的粉碎度, 以虫草的浸出率为主要指标, 先进行浸提温度、浸提时间、料水质量比三因素独立实验, 确定好水平范围。由单因素实验可知, 浸提液的品质好坏不能完全以浸出率来衡量, 而进行感官评定是最直观有效的方法。以浸提液感官品质为指标, 采用正交实验设计确定虫草的最佳浸提条件, 由极差分析结果可知, 结合实际, 优选工艺条件是 浸提温度为80℃, 浸提时间为

40min, 料水质量比为 1∶100, 用此工艺得到的虫草浸提液品质最好。

    虫草粉用量的确定：实验中, 通过改变虫草粉用量, 以最佳的浸提工艺制得浸提液数份, 分别稀释到相同体积(1L) , 再以感官评定为标准, 得出最佳虫草粉添加量, 由实验结果可看出, 添加4-5g虫草粉得到的浸提液, 总体感官品质好, 但考虑到成本问题,采用4g为宜, 再增加用量对虫草风味增重效果不明显。用4g虫草粉进行浸提, 经过滤、离心操作可得到320mL 金黄澄亮、体态滑润、风味浓郁的精制浸提液。将这320mL 精制浸提液添加到1L饮料中进行调配, 所得饮料感官品质良好。

     甜味剂的选择：作为无糖食品的甜味剂, 功能性糖醇应为首选。结合木糖醇、麦芽糖醇、结晶山梨醇这三种常用功能性甜味剂的特点和生产应用现状, 本实验选用木糖醇、麦芽糖醇为主甜味剂。木糖醇具有清爽纯正的滋味, 麦芽糖醇能使产品细腻, 甜味可口, 并延长保存期, 配以少量的结晶山梨醇可进一步调节口感。

    甜味剂和柠檬酸配比正交实验：采用正交实验设计, 可以确定每1000mL 无糖型虫草饮料( 其中含精制虫草浸提液 320mL) 中甜味剂与柠檬酸的最佳配比。实验证明, 甜味剂和柠檬酸的配比是影响产品口感和滋味的主要因素。实验效果以感官评定为标准, 总分为 10 分。由极差分析结果可知, 影响无糖型虫草饮料的口感与滋味的优选组合为木糖醇、柠檬酸、麦芽糖醇、结晶山梨醇都是影响无糖型虫草饮料的感官品质的重要因素。

     虫草热水浸提的最佳工艺条件为: 浸提温度为80℃, 浸提时间为 40min, 料水质量比为 1∶100; 取 4g虫草粉, 用最佳工艺进行浸提, 经过滤、离心可得到精制虫草浸提液 320mL; 无糖型虫草饮料的最佳配方为: 每升饮料添加精制虫草浸提液 320mL、木糖醇30g、麦芽糖醇 30g、结晶山梨醇 15g、柠檬酸 0.8g、复合稳定剂 1g; 该产品色泽金黄, 均匀稳定, 有特殊的虫草菌清香气味, 酸甜适口, 体态滑润, 口感细腻, 清爽宜人。