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蛹虫草性温、味甘，入肺、肾二经，是一种既能补肺阴又能补肾阳的食药用菌"，主治肾虚、腰膝酸痛、病后虚弱、久咳痰血及自汗盗汗等，对肺虚咳嗽、急慢性支气管炎、哮喘等有很好的疗效[。实验研究表明，蛹虫草中所含的虫草素具有良好的抗病毒、抗炎作用，对葡萄球菌、炭疽杆菌、链球菌、鼻疽杆菌等均有抑制作用。蛹虫草还可以增强人体的免疫功能、抑制肿瘤组织的生长、改善心脑血液循环及降血糖等15，具有极高的食用价值和药用价值。

枇杷叶始载于《名医别录》，是常见的中药材167味苦，性微寒，入肺胃二经，具有清肺止咳、降气化痰、抗炎、降血糖、抗病毒、抗氧化、抗癌和保肝的功效1）2014年，原卫生部（现国家卫生健康委员会）将枇杷叶批准为新食品原料9，现代药理研究表明，枇杷叶含的黄酮类、皂苷类、多糖类化合物具抗炎止咳、保护肺脏、降血糖、抗病毒、抗衰老和抗肿瘤等药理作用，所含的挥发油有祛痰作用，对肺炎双球菌等有较明显的抑制作用，并可抑制流行性感冒病毒。虫草和枇杷叶具有相近和互补的药性和功效，且都具有药食两用性，两者合并使用，能更好地发挥药物协同作用。本文以富含天然活性物质的蛹虫草和枇杷叶为原料，研制一种具有清肺化痰、生津补气、调心降火功能的保健饮料，该产品食用方便，营养丰富，市场前景广阔。

方法

浸提液的制备：新鲜采摘的蛹虫草，除去杂质，50 ℃烘干12，粉碎至60目；选取准备好的枇杷叶，除去杂质及枝梗，刷净绒毛，切丝，100℃烘干[1），粉碎至60日。以蛹虫草浸提液颜色和所含虫草素、枇杷叶浸提液颜色和黄酮的量为考察指标，设定浸提条件（加水量、温度、时间），确定最佳浸提参数。期间不停振荡，四层纱布过滤澄清，分别得到蛹虫草、枇杷叶浸提液。

调配：通过正交试验和感官评分确定该饮料的最佳配方。以蛹虫草、枇杷叶浸提液的体积比以及蜂蜜、白砂糖、柠檬酸的添加量为因素，进行正交试验水平因素，确定各参数的最佳配比。

均质、灭菌、灌装将混合后饮料液20 MPa均质8min，于100℃下杀菌20 min，冷却，在无菌条件下灌装。

结果与分析

虫草、枇杷叶最佳浸提条件参数的确定设定5种浸提条件来确定最佳提取参数，由表3可知，添加6倍水80℃浸提30 min，蛹虫草浸提液颜色呈金黄色，清亮，且虫草素含量最高，因此编号2为蛹虫草最佳浸提条件；添加8倍水80℃C浸提40 min，枇杷叶浸提液颜色呈酒红色，清亮，且黄酮含量最高，因此编号4为蛹虫草最佳浸提条件。

结论

虫草素是一种具有抗菌活性的核苷类物质，目前蛹虫草的营养价值得到了越来越多人的认可和青睐。我国的枇杷叶资源丰富，价格低廉，作为新食品原料应用前景广阔。本文通过研究利用蛹虫草、枇杷叶提取液配制复合保健饮料的生产工艺，应用正交试验设计方案确定饮料的最佳配方为：蛹虫草、桑叶浸提液体积比为1：2、蜂蜜50 g.L'、白砂糖30 g.L'、柠檬酸0.5 gL'。该饮料颜色呈橙黄色，澄清透明，具有蛹虫草和枇杷叶所特有的香味，口感清新淡爽，是一种集营养与保健为一体的理想型饮料。目前，人们的保健观念越来越强，以天然植物为原料的中草药正日益受到青睐，从提高人体免疫力的角度出发，蛹虫草和枇杷叶二者组合，取药物之性，用食物之味，药助食威，食借药力，二者相辅相成，从而达到药食同疗的目的，既具营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。