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本文以银杏叶和橙类果汁为原料，对具有保健作用的银杏叶果汁饮料的配，及工艺流程进行了初步研制，以期推动银杏叶的综合开发利用，银杏作为经济植物栽培在我国已有多年历史，但以往裁培多作观赏；或果用、林用；或果材兼用。作为叶用栽培还刚刚起步.

近年来，随着科学技术的进步，银杏叶的综合开发利用在国内外已成为新的热点。据分析.银杏叶含有黄酮，双黄酮、萜类等化学成份60多种，其提取物的主要成份如银杏黄酮式.银杏苦内脂等，对高血压、老年性痴呆、动脉硬化、脑功能减退、糖尿病等均有较好的预防和治疗作用。救此，银杏叶在国际市场上也越来越多的受到重视。德、法、韩、日、美等国每年从我国进口大量银杏干叶，用于制造药物、保键饮料及食品添加剂，取得了极高的经济效益，我国银杏树资源占世界总资源的70%，除以干叶出口外，利用只占极少部分，资源浪费严重，且我省目前已把银杏叶用林栽培列为重点发展的对象，如何充分利用这一资源优势，是当前科技工作者重点研究的课题

橙类和桔类是我省大宗水果、每年除以鲜果供应市场外，还广泛用于制造饮料、果酒、罐头等，深受人民的喜爱。为充分发挥我省这两大资源优势，笔者以银杏叶提取物作为添加剂，研制了具有保健作用的银杏果汁饮料，现报告如下，

工艺流程说明 

银杏叶提取液：将银杏干叶按配方称量，粉碎，置入锅内，加水（以超过银杏碎叶体积一倍为宜）提取液若需浓缩保存，可以淹没叶片为宜）意滞20分钟，过滤。第二次加同量水煮沸10分钟过滤，去叶渣合并滤液，

果汁制备；将洗净的夏橙用榨汁机榨汁，汁液煮沸过滤。

糖液制备：按配方称取优质白砂糖，加水50%，加热溶化过。配料及混合：按配方量取果汁，置入配料容器内，然后加入银杏叶提取液、糖液及拧檬酸，保鲜剂。余量用经过处理的水补充，充分混合均匀。0装瓶、压盖、杀菌；将混合均匀的溶液定量装入洗净的瓶中，加盖.在90℃条件下灭菌2-3分钟，冷却即为成品。

4饮料感官评定

成品为淡黄绿色混浊型饮料，既有银杏叶特有之清香，又有橙类果汁饮料的风味。酸甜适中，口感良好.

讨论

3橙类和桔类水果年产量占全省水果总产量的90%以上，银杏叶用林又是当前重点发展的对象，充分利用这两大资源，进行综合开发利用，对发展山区经济具有重要意义.本产品具有较好的保健功能，每瓶总酮含量约10 mg.长期仗用，可达到防病治病效果，尤其适宜中、老年人，市场前景广阔。太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

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