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近年来，中国果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。

我国果汁饮料市场状况分析

2014年我国果汁饮料行业规模总资产达到1059.54亿元，较上年同期增长10.5%。行业销售收入为1210.45亿元，较上年同期增长8.6%。2014年行业利润总额为110.72亿元，较上年同期增长35.4%。预计到2016年，果汁饮料市场零售额接近1700亿元，2020年将突破2000亿元大关。

这些年，中国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜;一支是包括汇源、娃哈哈等的国内知名企业;还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。

功能型果汁饮料将成为未来发展的热点

碳酸饮料、纯净水和势头未减的茶饮料是果汁饮料市场的强力竞争者。而在功能饮料市场中，功能型果汁饮料也是风生水起。具有稳定份额和可持续性的功能饮料消费模型应是“以功能为产品核心利益，并兼具高满意度的口感体验”。带有某些对人体功能具有改善作用的果蔬汁饮料亦将成为未来果汁饮料发展的热点。下面几种功能型果汁饮料的开发及生产应当引起广大饮料生产厂家的重点关注：

山楂果汁饮料：

山楂饮料以山楂为主要原料制作而成，现代科学研究，山楂含山楂酸、黄酮类、糖类、甙类、鞣质、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等成分。可促进脂肪分解，帮助消化，还有抑菌、降血脂、强心、收缩子宫等作用。更引人注目的是，山楂还有良好的抗癌功效。

女性和年轻人是开卫野山楂果肉饮料的主要消费者，他们追求年轻、时尚、健康的生活方式，因此他们选择开卫野山楂汁既是选择健胃消食、养颜瘦身、降脂降压的功效。

蓝莓果汁饮料：

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

高纤维饮料：现在国外果汁饮料市场上流行一种含有高纤维的果汁，该饮料被摄入人体后能吸附肠胃中的毒素和其他不良自由基，达到加快排除体外，起到预防疾病的目的。饭前摄入纤维素饮料还可以减少饮食，有利于减肥塑身保持理想身材，深受女性消费者的青睐。高纤维饮料是流行在饮食、保健行业中的最新营养概念。

其他保健新饮料：近几年我国成功地从国外引进了不少具有保健营养作用的新植物，可以加工成各种具有特色的果汁饮料。例如：仙人掌饮料、芦荟饮料等。

太阳集团网站入口官网饮料配方研发专家表示：在品种繁多、竞争激烈的果汁饮料市场中，企业想要在未来市场中立足于不败之地，就应当居安思危，多开发新品种。做到人无我有，人有我新。饮料配方研发热线：135-1818-3030/135-1818-2323.