将果蔬汁与牛奶有机结合生产出真正意义上的果汁奶,在中国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上也将产生
较大的消费空间。市场上也有部分果汁奶产品,但大多数果蔬汁的含量很低,有的甚至根本不含有果汁,仅是牛奶与香精、色素的混合物。此种产品不但起不到果蔬汁与牛奶的营养互补作用,还可能对人体产生危害作用。 果蔬汁与牛奶有机结合可以借助于牛奶中的蛋白营养成分及果蔬的芳香、色泽及其他矿物营养,起到营养互补、风味及口感相互协调等作用。例如将橙汁及胡萝卜汁与牛奶合理搭配生产的橙胡萝卜果汁奶,除含有牛奶的蛋白营养外,又含有丰富的维生素A及维生素C,长期给儿童服用可以促进儿童的健康生长发育。合理的配方及先进的生产工艺技术巧妙地遮盖了胡萝卜的不适气味,能够使儿童由不喜欢吃胡萝卜变为喜欢喝胡萝卜果汁奶。
从长远来看,全球范围内的需求恢复将为软饮料行业未来的发展提供推动力。同时,消费的升级也将为食品饮料行业带来确定的增长机会。因而未来中国果汁行业的发展空间非常广阔,与此同时也具备了非常好的投资优势。国际市场中,食品安全问题屡屡发生,而中国制造也在该问题中处于风口浪尖,深究下来,食品安全的源头来自于制度的不健全及标准的不完善。现行的软饮料行业标准,只是一个普适性的原则性文件,对各项指标的要求相对较低,仅能起到指导性作用,更重要的是,走向国际市场的中国软饮料制造企业需要应对的是世界卫生组织及出口目的国更为细致的要求。
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