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2017年流行饮料预测

2016-12-26 10:11:06 作者: 次浏览

     饮料行业是世界上最具活力的产业之一,每天都会有新产品推出。对于2017年的的发展趋势,太阳集团饮料科技研究所专家预测,主要呈现在一下六个方面:

1、氨基酸运动饮料

  由于运动饮料需求越来越大,各种产品的增长速度比以往任何时候都更快。创建一个美味的配方,提供一个良好的结果,对功能饮料来说是一个巨大的挑战。氨基酸是化学合成,这些成分不是天然的。因此,通过使用天然甜味剂、色素甚至酸化剂,保持其配方成分尽可能天然是非常重要的。有健康意识的人群关注功能性饮料,但他们更关心其身体处于什么样的状态。与单靠节食相比,使用氨基酸饮料与低热量饮食相结合可能更有利于减肥。这种饮料可以帮助运动爱好者保持肌肉质量和提高运动性能。

2、植物水

  近年推出的椰子汁、桦树液水是一个成功的饮料种类。椰子汁、桦树汁对人类健康有着积极的影响,富含抗氧化剂、天然矿物质、木糖醇、天然糖。植物水的另一个潜在来源是仙人球,它是仙人掌的一种,有强势替代椰汁或芦荟汁的趋势。仙人掌的好处适用于糖尿病患者,有助于抗高胆固醇,甚至可以缓解宿醉。

3、自然酿造茶和咖啡

  目前,在饮料行业,天然和健康是主要的话题。自然酿造是一个产品解决方案,味道像自制的咖啡或茶。原料的收集,不需使用萃取过程,就可用于即饮饮料生产。这类产品不需要添加糖或甜味剂,尽可能多地保留自然风味和天然抗氧化剂。

4、高压处理饮料

高压处理技术在果汁或果汁饮料是最常见的,能够保持新鲜水果和蔬菜成分。但技术本身也有自己的优点和缺点。制造几乎未经加工的果汁饮料,意味着更短的产品保质期、更严格冷藏储存条件以及特定的包装材料。

流行饮料.png 

5、植物蛋白饮料

  由于受各种过敏源的影响,消费者正在寻找替代乳清蛋白和动物蛋白质替代品。有麸质过敏症、乳糖不耐症的人可食用植物蛋白质。

  这种植物蛋白质主要用于果汁和果汁饮料,包括大米、大豆、螺旋藻和扁豆蛋白质。

6、零食饮料

  在人们紧张的日常生活中,越来越多的人都在努力找时间吃一顿像样的饭。零食饮料不能填饱或提供一顿饭所有必需的营养物质,只能作为正餐的补充。例如,长时间工作时,高吸水的种子可以起到身体的保湿作用,饮料中富含的纤维可以清洁消化系统。


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