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 在“回归大自然”的世界性潮流中，以沙棘、白刺为代表的被誉为第三代水果以其天然多功能;无任何污染、营养丰富堪称是独树一帜，在国内外倍受青睐.在生化成分分析和毒理试验等研究的基础上，根据各自生化成分的特点，采用天然沙棘果实和白刺果实，经科学加工、合理组方.研制成功具有丰富营养价值、酸甜可口的新型固体饮料:沙棘一白刺保健饮料。沙棘是胡颓子科沙棘属植物。对沙棘果生化成分全面、深入地研究表明，沙棘果含有多种维生素、丰富的蛋白质、氛荃酸、有机酸、幽醉和微货元素等，享有“维生素仓库”和“神秘果”之美称.是一种无毒、无害、无污染而营养丰富的野生果实，其有十分重要的食用、药用价值.经对甘肃渭源的沙棘果的生化成分进行分析，高含量v-c是沙棘果的最大优势，是其它果蔬所无法比拟的。沙棘果、白刺果都含有丰富的营养成分，均具有重要食用和药用价值.但是二者又各具特色，沙棘果维生素C含量较高，而白刺果的氨基酸含量较高。为了发挥沙棘果和白刺果在划七成分上各自的优势，取长补短，提高其生理价值，我们试制成功了二者的混合保健饮料，从而为沙棘和白刺的开发开辟一条新的途径。

沙棘浓缩汁的制备
 工艺流程：沙棘鲜果--分拣--清洗--压榨--热处理--粗滤--分离--精滤--浓缩
白刺浓缩汁的制备
 白刺原料的选择：白刺属野生瀚木、浆果状核果，果期7-8月.鲜果经日晒、风干后成为干果。鲜果甜酸可口.在以此为原料进行加工的实践中.由于(1)白刺鲜果皮薄汁多，不易贮存及运输.(2)白刺鲜果收获期短，集中加工困难;(3)白刺鲜果中含有大2胶质，给加工过滤带来相当大的困难:(4)白刺鲜果如果仅采用水浸提，则不能有效地浸出其成分.而使用干果作为原料，因其在干操失水后发生皱缩，营养成分固结于植物细胞之中，细胞腆的选择透性被破坏.当水进入细胞后，细胞内的可溶性成分向外扩散，直至内外浓度达到平衡，故有利于成分的浸出。鉴于白刺千果与鲜果所含成分经分析大致相同，而且按风干比例折算，其含量也相差不大。考虑到今后工业化生产的采摘、运轴、贮存及加工等一系列实际问题，决定采用白刺干果作为加工原料。
白刺干果提取工艺的选择
 提取溶媒的选择：根据植物提取的惯例，曾分别用水和乙醉作为溶媒对白刺果进行提取，并将其水提取物和乙醉提取物以白刺的特色指标—氮荃酸的含量进行了分析、比较，
 提取工艺的选择：提取工艺采用了正交试脸法进行。.根据理论及经验，取加水最(A)、提取时间((B)和提取温度(C)三个因素，每个因素取2个水平，故选用正交表进行试验。根据对试验结果的计算分析，可以看出影响其提取物氛基酸总盘的请因素的主次顺序为:C- A-B。进一步确定各因素水平的最优组合应为:A,氏C,.由于提取时间为次要因素，且两水平对氨基酸含最影响甚小，考虑到方便生产、提高劳动生产率和设备利用率，后经验证亦然。
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