太阳集团(china)网站入口

  人参为“药食同源”新资源食品，但人参饮料的研究现处于初期阶段，各项技术尚且不成熟，人参复合饮料口感单一，并且无法根除人参特有的苦味。本论文以人参、枸杞为原料，各原辅料充分混合，从而达到营养互补，开发一款能够提高机体免疫力，符合大众口味，酸甜适中的新型复合饮料。人参复合饮料的开发将对人参系列食品具有重要意义，填补了人参食品市场的空缺，同时为今后开发人参食品提供依据。
构祀营养丰富、含有丰富的糖类尤其是构祀多糖、维生素、氨基酸等营养成分。具有滋补肝肾、益精明目等作用，现代药理研究表明，构祀对机体有延缓衰老、降脂、降糖、保肝、补血等功效。植物固体饮料是指以植物及其提取物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。具有质量显著减轻，体积显著变小，携带方便;风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便;易于保持卫生;包装简易，运输方便等特点。

人参浸膏的制备
  l煎煮:将称量好的人参投人到多功能提取罐中，加5倍70%食用酒精回流提取2次，每次2h，残渣再加饮用8倍水煎煮I次，时间2h，分次过滤，合并滤液。
  2)醇提液食用酒精回收、浓缩:将醇提液转人真空浓缩器，回收食用酒精，浓缩至相对密度为1.18-1.28的浸膏。
  3)水提液浓缩:将水提取液浓缩至相对密度为1.15-1.25，装在已消毒处理的容器中，备用。
枸杞浸膏的制备
  1)煎煮:将称量好的拘祀投人到多功能提取罐中，用饮用水浸泡2h，煎煮提取2次，分次过滤，滤液合并。
  2)浓缩:将水提液用球形浓缩锅浓缩至相对密度为1.20-1.30，装在已消毒处理的容器中，备用。
辅料的加工处理
  1)葡萄糖粉碎、过筛:将葡萄糖用涡轮粉碎机粉碎成细粉，用圆形振荡筛过80目筛，备用。
  2)乳糖过筛:将乳糖用圆形振荡筛过80目筛，备用。
成品生产操作
 1)配料:将人参醇提浸膏、人参水提浸膏、枸杞浸膏、乳糖、葡萄糖等分别依据批生产领料单规定数量准确称量后转制粒工序。
 2)造粒:将称量好的浸膏混合均匀，倒人可倾式反应锅中，搅拌加热至80-90℃，过75目筛，备用。启动制粒机，将乳糖细粉、葡萄糖细粉真空添料于制粒釜内，先将物料预混5 min，喷人已预热好的浸膏，进行制粒。
 3)干燥:制粒结束后，进人沸腾制粒机流化床，温度保持在45 9C-65℃，干燥时间15 min-30 min，水分
小于或等于2.5%时，将颗粒冷却至30℃以下，卸料。
 4)过筛:将制好的颗粒装人已消毒处理的容器中，备用。
 5)混合:颗粒用混合机进行混合，转速8r/min,混合时间为10 min，混合后的颗粒装于已消毒处理的容器中，备用。。
 6)分装:用自动颗粒包装机包装，规格为每袋5g,净含量符合《定量包装商品计量监督管理办法》。
 7)包装:将分装所得的半成品袋，按产品包装的数量要求装于纸盒和大箱中，封箱，检验合格后办理人库手续。
结论
  通过不同原料添加量对固体饮料感官得分影响的单因素试验,Plackett-Burma试验、最陡爬坡试验以及Box-Behnken中心组合试验，建立了经验二阶多项式回归模型，对回归模型进行统计分析，获得最优化工艺。从试验结果看，准确度和精密度均较高。本固体饮料是讲营养、讲易消化、讲功效、讲方便携带、饮用的天然饮品，顺应了当今人们对食品的“方便、卫生、营养、功能、安全、回归自然”的追求，其生产方便，具有较广的推广价值。它的研制为开发利用药食两用的人参资源提供了新途径。
 本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，作为专业的饮料研发机构，太阳集团提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323