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  月见草俗称山芝麻或夜来香，属柳叶菜科，原产北美和我国东北地区。1917年德国化学家对月见草花进行分析研究发现植物中含有一种其他植物体中极少见的脂肪酸一(亚麻酸(又叫维生素F)。它是人体自身无法合成，而又不可缺少的一种生理活性物质。月见草花现为宁夏特有产品，它的花期长、产量高(每平方米可摘鲜花675g)、而且品质优良，是国内独特纯天然、纯绿色保健食品。经科学检验富含(7一亚
麻酸及人体生长必需的钙、镁、锰、锌、硒等十多种元素，具有防血脂沉降、抑制血小板集聚的作用，有降低胆固醇、防止动脉硬化，明显增强人体免疫力、智力、抑制癌症，延长寿命的功效。
  茶是我国古老而文明的饮料，从发明到利用有数千年的历史，被誉为中华民族的国饮。茶叶中的化学成分种类繁多，已发现400多种，对人体具有明显的保护作用。可以分成有机成分和无机成分，包括茶多酚、维生素、氨基酸、色素、以及脂多糖、咖啡碱等其他化合物，将月见草花和绿茶的浸提液按一定比例调配，可制得一种酸甜可口、风味独特、营养丰富的保健饮料。

工艺流程
  月见草花--挑选--称量--低温处理--保温浸提--快速冷却--绿茶--热浸提--粗滤--调配--抽滤--高温瞬时杀菌--热灌装--封口--瓶口灭菌--冷却--检验--成品工上艺乙要妥点
  水处理：水是各种饮料生产的主要原料之一，一般占饮料体积的85％以上，水质的好坏直接影响到成品质量。尤其是在对茶叶进行浸提时所用水中的钙、镁、铁、氯等离子对茶汤的色泽和滋味不利，当水中的钙、镁离子达3mg／L这一临界点对茶饮料发生混浊沉淀的现象十分明显。如水中的铁离子含量大于5mg／L时，茶汤显黑色，并带有苦涩味，而水中的氯离子含量过高时茶汤带腐臭味，用去离子水生产茶饮料品质最佳。水处理方法目前有：生活用水--多介质过滤--活性炭过滤器--软化器--微孔过滤器--中空超滤--反渗透装置--生产用水
  月见草花的浸提：整花、碎花的选择选择在65oC、1：300的料水比浸提2h，发现用研钵研成碎花的月见草花浸提液浑浊且口味较苦涩，放置一段时间后有较明显的褐变出现。而直接用整花浸提的浸提液则澄清、透明，口感较好，且放置一段时间无明显的褐变。从营养成分的综合考虑，实验中选择月见草整花浸提。
  浸提时间、温度、料水比的选择月见草花经过热水浸提，其可溶性成分便浸出在水中形成浸提液，浸提液有效成分与提取时料水比、温度、时间有密切关系，采用正交试验确定月见草花的最佳浸提条件。经多人对浸提液的色、香、味进行评比(其中色占20％、香占20％、味占60％)，最终确定了最佳浸提条件。，选择Al为最加工艺条件，即料水比为1：300、70℃、浸提3o分钟，可获得风味色泽较好的饮品。
  粗滤：快速冷却后，用2(10目的滤布过滤，备用。

  调配：在浸提液中加入O．(105％抗坏血酸、6％的白砂糖、O．o5％柠檬酸进行调配，使其充分溶解。加入O．005％的抗坏血酸对浸提液色泽有明显的保护作用，以保证成品的稳定性。
  精滤：将调配好的浸提液用真空抽滤设备再次过滤，以便得到清澈透明的产品。
  杀菌灌装：目前，茶饮料所采用的包装材料为透明的聚酯瓶，而普通聚酯瓶的耐热温度为60℃，因此茶饮料包装材料必须是耐热的唧瓶，茶饮料所含营养丰富，必须经高温杀菌保存．灌装采用热灌装，热灌装就是已经杀过的茶饮料在85-95℃温度和无菌条件下灌装到耐热的PET瓶，采用121℃，510min或115℃，15min杀菌处理，并在85-90℃进行热灌装。
结论
  月见草花浸提液中配有茶浸提液和糖、酸制得的饮料，口味清凉，酸甜适口，营养丰富，具有多项保健功能，是一种天然．自勺保健新型饮料。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，作为专业的饮料研发机构，太阳集团提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323‘