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  葛根是一种极其丰富的野生资源,它具有解肌退热、生津、透疹、升阳止渴、通便、解酒等工效.它还能降低血管阻力、改善脑及冠脉循环,降低心肌耗氧等.以葛根为原料制成的饮料是一种非常优良的天然保健饮料.

工艺流程
  干葛根--分选--去杂--漂洗--很札--加热浸提--过涟--吸附--分离--浓缩--喻雾干嫌--沉合--过筛--追杠----蔗枯粉--蜂蜜干澡--灭菌--检验--包装--成品
操作要点
  分选、去杂、漂洗选取一年生的葛根,把杂物去除,然后用自来水把葛根表面的泥土、杂质清洗干净,清洗时葛根在水中浸泡时间不应超过3omin。
  碾轧利用顺式破碎机把葛根挤压、破裂。
  加热浸提按千葛根:水=1:30的在90~95℃时加热浸提lh。
  过滤利用过滤机把澄清后的提取液过滤,以除去废渣、颖粒物质及沉淀的淀粉等。
  吸附、分离把冷的提取液按树脂:提取液~1,40的t通过大孔树脂,以吸附葛根素、黄豆贰等有效成分,去除淀粉、多酚类物质等无效杂质。然后用50%乙醇来洗脱树脂吸附的有效物质,收集葛根素、黄豆贰等。
浓缩把乙醇洗脱液进行真空浓缩,回收乙醇,浓缩液波美度大约为ZO.Be。
  干燥把浓缩液在140~16。℃的条件下进行喷雾干燥,得到黄色的粉状葛根提取物,其中葛根素含量大于40%,黄豆贰大于45,水溶性良好,无沉淀。
  混合把精制过的葛根提取物:蜂蜜:糖粉=3,5,1000混合均匀,并根据需要加人一定量的水,使混合物料受潮。过筛、造粒把混合均匀的、潮的物料通过YK160型摇摆式颗粒机,使滚简作住复摆动,混合物料经筛网挤出,制成颗粒。
  干燥、灭菌利用红外干燥灭菌烘箱,通过热风循环,使箱内保持恒温,制成的葛根饮料即被烘干。
结论
  结果表明,葛根经提取、精制,去除了其中的淀粉、多酚类物质等杂质后,葛根中的有效成分仍然保留,提取物全部溶于水。用这一提取物制成的饮料无混浊和沉淀现象,延长了保质期,风味、口感更佳,其中含有的葛根素不小于l000mg/kg,黄豆贰不小于50mg/kg。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，作为专业的饮料研发机构，太阳集团提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323‘