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  PET材料的用途很多，也是生产果蔬汁饮料的重要材料，再加上无菌冷灌装的生产工艺，对提高果蔬汁饮料的生产质量更起到了极大的作用，对此，本文主要从PET的优点、无菌冷灌装的工艺等进行探讨，希望通过本文的分析，可以为饮料生厂商提供一些参考性的意见。

PET概述
  PET又名聚对苯二甲酸乙二醇醋，俗称涤纶树脂。PET于1946年在英国发表专利，发展极为迅速，尤其是80年代依赖PET在工程塑料中更有着突破性的发展，并入列五大工程塑料之一。PET主要分为纤维级聚醋切片、非纤维级聚酷切片两种，纤维级聚酷切片主要用于加工纤维以及相关产品的原材料，而非纤维级聚切片的用途非常广，主要用作薄膜、瓶类等，被汽车领域、医疗卫生领域、电子电器领域、建筑领域、包装业等广泛的应用，非纤维级聚酷切片的市场发展非常，占有的领域也在逐渐增长。
PET的优点
  PET应用广泛主要是具有的优点是诸多领域所需要的，例如，耐油、耐烯酸等耐溶剂的腐蚀性;耐折性好，具有良好的力学性能;耐高温、耐低温，而在高低温下对其的机械性影响也非常小;无毒无味、安全卫生，对食品、饮料的包装业来说是最佳的选择材料。主要从饮料的方向对PET无菌冷灌装工艺进行了分析。
PET果蔬汁饮料无菌冷灌装工艺
  无菌冷灌装的工艺流程:随着社会经济的不断发展，饮料的市场也在不断的壮大，各式各样的饮料在市场中随处可见，而在饮料生产包装的过程中，会涉及到包装材料以及包装设备，在近些年的发展中，很多果蔬汁饮料厂家都将包装材料和设备的选择望向PET瓶果蔬汁饮料的灌装工艺上，这就是本文要分析的无菌冷灌装工艺。无菌冷灌装的工艺流程主要分为水处理系统、配料灭菌间、无菌灌装间等三大部分组成，
  无菌灌装的优势:PET果蔬汁饮料无菌冷灌装凭借着它的优势，吸引了大部分饮料生产厂家的眼球，相比于其他饮料灌装工艺的分析，无菌冷灌装主要有以下儿大优势:生产成本低，据市场调查，其他灌装工艺;产品的质量优异，对十PET果蔬汁饮料来说，主要对灌装状态下饮料的香气、色泽、滋味以及营养成分的评价作为质量评价，无菌冷灌装是在常温之下将饮料装入灌中的，这样对饮料的质量有着更大的保障;生产过程的能耗低，PET果蔬汁饮料在采用无菌冷灌装制作的过程中，是以常温的状态下完成的，而其他方法，如热灌装的生产会在90度左右的温度下进行生产，会消耗大量蒸汽，能耗高出无菌冷灌装很多，这也是无菌冷灌装的一大优势。
  无菌冷灌装工艺的要求:PET瓶是装果蔬汁饮料的主要容器，为了避免瓶中含有菌因素，必须对PET瓶进行消毒，PET瓶消毒主要先采用二氧化氯，再采用臭氧清洗杀毒，杀毒效果显著，具有以下几方面优势!。二氧化氯具有气味柔和、刺激性小、腐蚀性小、浓度低等特征，与其他消毒方式相比具有很大的优势，而且，成本也比较低，受到广大饮料厂家的青睐，而且，再加上臭氧具有2至5倍紫外线灯的高杀菌能力，对PET具有较强的杀菌效果;在应用二氧化氯对PET瓶消毒的过程中，能够更好的节约资源，而且，可以采用比氯制剂更低的浓度来进行消毒，可以降低废水的排放量，不仅会节约大量的水资源，也会节约一定的废水处理费用，而且，二氧化氯具有的高稳定性，可以延长果蔬汁饮料的保质期，有效的规避了资源浪费的现象。
  其次，要对PET瓶的瓶盖进行杀毒，对瓶盖的杀毒一般采用的是二氧化氯，将瓶盖放置浓度为50ppm的二氧化氯消毒剂中连续冲洗浸泡30秒左右的杀菌，再利用臭氧清洗。另外，利用二氧化氯、臭氧对瓶盖进行清洗消毒，还具有共用清洗消毒系统的特点，可以达到连续生产作业的目的。
  第三，要保证灌装的环境下无菌无尘埃。PET果蔬汁饮料在制作的过程中，要保证灌装生产的环境无菌，灌装间的细菌和尘埃主要来源是生产过程中的操作人员，因此，在操作人员进人灌装间之前要对其进行消菌和风淋，这样可以有效的避免操作人员将细菌和尘埃带人到灌装间内。另外，饮料加工生产的灌装间要尽量空间大一点，一般灌装间的高度不超过2.5米，在体积大的情况下，也会节省材料，而且还有助于降低灌装间的空气净化系统的工作负荷，从而保证灌装间的空气洁净度满足PET果蔬汁饮料的生产要求。
  第四，要保证果汁无菌。只有具备原有的香气、色泽、营养成分、滋味的果蔬汁饮料，才会吸引更多的消
费者，才能为企业营造更大的利润，因此，在采用无菌冷灌装生产果蔬汁饮料的过程中，必须保证果汁是无菌的。对饮料材料杀菌主要采用高温瞬时杀菌工艺，在145度左右的高温下，经过5秒左右的杀毒之后才可将材料投入到生产中。
对无菌冷灌装的质量控制
  质量控制是无菌冷灌装工作的关键环节，必须严格做好这个工艺流程。首先，在进行无菌冷灌装的过程中，负责质量控制化验产品的上作人员，必须保证每一小时对正在生产线上的产品进行抽样化验，对其进行理化以及微生物检验，进一步保证无菌冷灌装的产品质量。其次，要定期对产品生产车问的墙壁、地面、使用的工作、操作台等位置进行消毒杀菌，确保生产车间的无菌性，对无菌冷灌装产品的质量做好基础控制。
结语
  综上所述，无菌冷灌装对现代果蔬汁饮料的生产有着极大的作用，尤其是在产品质量上，更得到了很大的保障,，果蔬汁饮料的生产综合了PET以及无菌冷灌装工艺的优势，对果蔬!-十饮料生产中节约能源、降低能耗、节约生产成本等都有着一定的作用。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，作为专业的饮料研发机构，太阳集团提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323