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    紫背天葵是一种属秋海棠科的野生植物，生长于山岩的阴潮地方，在我国的广东、广西等华南地区均有生长，紫背天葵全年均可采摘。紫背天葵味性甘、淡、凉，具有清热解毒、润肺止咳、散癌消肿的功效。为提高紫背天葵的保健作用，本研究以野生紫背天葵为主要原料制成紫背天葵固体饮料，产品保持紫背天葵的原色原味，而且食用方便，可长时间保存，是一种具有保健作用的固体速溶饮料。

工艺流程
    选料--清洗--浸提--过滤--浓缩--配料--搅拌--装盘--真空干燥--粉碎--包装--成品。
工艺要点
    (1)选料:将腐烂长霉的叶除去;
    (2)清洗:用水将紫背天葵叶中的泥砂杂质清除;
    (3)浸提:根据本实验采用不同的浸提温度、浸提时间、溶剂浓度、原料最配比所得的正交实验结果，选择出浸提紫背天葵的最佳条件是:浸提温度为50℃ ,浸提时问为2小时，采用30%酒精，原料配比为1:7;
    (4)过滤:采用减压过滤。滤渣继续浸提(连续浸提三次);
    (5)浓缩:在真空度为90.66KPa下进行蒸馏浓缩;
    (6)配料(g):紫背天葵浸出物250，白砂糖200,疏松剂3，柠檬酸50
    将上述物料按配方准确称量后混合，充分搅拌均匀。
    (7)真空干燥:将混合均匀的物料装人烤盘，刮平，使其厚度在1mm左右，然后放人真空干燥箱内进行干燥，真空度控制在90.66--95.99KPa,温度控制在60℃左右;
    (8)冷却、破碎:烘干后的物料应迅速冷却，使糖形成细小的结晶体，且干燥后的物料呈多孔状，易吸潮，故冷却后应立即进行破碎，过筛。过筛颗粒平均为2mm左右;
    (9)包装:将过筛后的紫背天葵固体饮料进行密封包装，防止受潮。
讨论
    (1)研究表明:使用30%的酒精溶液为溶剂，按紫背天葵:溶剂=1:7在50℃下浸提3小时，连续浸提三次，则紫背天葵中的固溶物已充分浸出至溶液中;
    (2)对产品在溶解后进行吸光度的测定，与原浸提液的吸光度比较(相同的原浸提液的重量，定溶至250mL)，可知产品中的紫背天葵固溶物复原性较好，即原浸提液经过浓缩、真空干燥后，紫背天葵固溶物损失较小;
    (3)为了降低甜度，增强速溶性，减缓蔗糖结晶作用，可适当加人葡萄糖浆代替部分蔗糖。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323