乳酸菌饮料在经历快速发展之后渐显疲态,同时又要面对酸奶等代品的强势挤压,产品升级、更新换代迫在眉睫。目前市场乳酸菌产品以低温产品为主,各种乳酸菌品牌都在进行促销,形势不容乐观。从整体来看,低温乳酸菌饮料产品行业已经步入瓶颈期,未来,随着消费不断升级,一些小品牌将面临着被清。
由于低温乳酸菌一般需要冷藏销售,但是,国内冷链发展起步比较晚,消费者购买便利性差,直接影响产品的推广和发展。消费者对产品功能认知还需要继续深化,还需要从业者持续进行乳酸菌功能教育和健康引导。另外,个别企业过度重视短期利益,少数产品品质参差不齐,也影响了整个品类的消费者体验和发展。
常温乳酸菌产品的出现,使得低温乳酸菌产品受到挤压。目前我国低温乳酸菌产品在一二线城市较为强势,三、四线城市则是以常温乳酸菌产品为主。有报告显示,重点及省会城市占到低温乳酸菌饮料总销售量的51%,而在更广阔的地级市和县一级市场的销售量表现平平,而常温乳酸菌饮料85%的销量则是在地级市和县以下市场完成。行业内普遍认为,低温产品的营养价值更高,但在市场竞争中,常温产品却将低温产品甩在身后。
在消费升级的大环境下,低温乳酸菌饮料产品创新,需要向更强的功能性发展。未来产品升级,将会有更多功能性原料的加入,如膳食纤维或更多低糖无糖产品进入市场,在国内,很多消费者已经把糖摄入管理纳入到自身大健康管理的范围,因此低糖也是目前的消费趋势,无论是乳业还是饮料行业都在向低糖方向发展。经过产品升级以及品牌更迭,乳酸菌饮料市场将迎来洗牌。
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街头即饮-玫瑰葡萄生菜汁
生菜性质甘凉,因其含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱功效。生菜具有以下功能
1、含有甘露醇,有利尿和促进人体血液循环、清肝利胆及养胃功效;
2、含有干扰素诱生剂,可以刺激人体细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体免疫力。
3、含有原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
4、生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,改善视力,缓解眼睛干涩与疲劳,同时丰富的维生素C具有美白的功效。
5、生菜中膳食纤维含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
玫瑰有理气解郁、活血散淤和调经止痛等功效。此外,玫瑰花的药性温和,能够温养心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经期间常会有情绪上的烦躁,喝点玫瑰花可以起到适当调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天,可以饮用玫瑰花,安抚、稳定情绪。 行气活血、化淤、调和脏腑的作用。
葡萄是一种多元化的美容果,果肉富含深层润肤、促进皮肤细胞更生及抗衰老。而葡萄果核可软化肤质,使皮肤滋润保湿;其葡萄多酚具有抗氧化功能,能阻断游离基因增生,有效延缓衰老。
生菜+玫瑰+葡萄,具有丰富的营养价值和生菜清香怡人的清爽口感,特别对女性消费有着美容养颜的作用,所以玫瑰葡萄生菜汁产品有着广泛的市场前景。
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