近年来，我国的杏栽培面积不断增大，2018年杏产量达150万t。杏的成熟期早，果实不耐贮运，上市期集中，因此产区常出现大量滞销现象。发展杏加工产业，可以消耗过剩果和等外果，提高果品的附加值，…
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芒果是热带水果中非常具有代表性的一种水果，肉质丰厚、汁多味甜、果香浓郁，深受广大群众的喜爱"。芒果营养丰富，其中富含维生素C和B-胡萝卜素，有助于改善坏血症、夜盲症，提高抵抗力o此外…
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水牛奶奶质优良，被誉为“奶中之王”、“乳中珍品”，其脂肪（6.60-8.20%）、蛋白质（3.90-4.16%）分别是荷斯坦牛奶的1~2倍，锌（27 ppm）、铁（25ppm）、钙（694 ppm）含量分别是荷斯坦牛奶的12…
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酸奶与乳酸菌饮行作力人类保健长寿食品愈来愈引起人们的重视。近年来，鉴于以下原因：1，全球性乳源不足，特别是发展中国家和不发达地区，2.植物资源品种多，化学组成多样，来源广：3.普重于利用…
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