花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素.属类黄酮化合物，随着介质pH的变化而改变其颜色。当pH≤2时，其呈现鲜红色;在pH2-6时，呈紫色。当pH>7时.呈蓝绿色。花青素…
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甘草属豆科植物是新疆十分丰富的野生植物资源之一，是一种传统的中药材，用途广泛，有“十方九草”之说。具有清热解毒、止咳祛痰、补脾健胃等功效，是医学界常用的一种中草药，哈密大枣是一种营养…
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西番莲别名百香果，果汁中含有38种酚类(挥发性芳香物质)成分使其具有十分浓郁的特殊香味，其汁液色泽淆爽悦目，但其酸度过高风味过于强烈，无法直接饮用，不宜做单一的果汁饮料，若与一些口感柔和…
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铁皮石斛是我国传统的名贵中药材，我们通常称其为黑节草或铁皮兰，是一种兰科多年生的草本植物，位于“九大仙草”之首。铁皮石斛的化学组成是很复杂的，氨基酸、生物碱、多糖等是其主要的成分。经…
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