酸浆为茄科多年生草本植物,又名红菇娘、挂金灯,其野生资源分布广泛。酸浆的成熟果实酸甜清香,富含维生素C、类胡萝卜素、柠檬酸、多种矿物质和人体需要的氛基酸泪。酸浆还具有清热解毒、利咽、…
了解详情 +糜子黏性很高,北方人常用来做拈糕。糜子蛋白质含量在12%左右,最高可达14%以上,所以必须有蛋白酶的参与反应才能使大分子蛋白质分解成氛基酸等小分子物质。粳性糜子品种淀粉含量为72.5%,其中直…
了解详情 +苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,又名锦荔子,癞葡萄,翻瓜。苦瓜属一年生草质藤木植物,原产于亚洲南部热带地区,南宋时传人我国。苦瓜营养丰富,所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较…
了解详情 +桑叶为桑树植物的叶子,桑叶中含有黄酮、蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分,并且具有降血糖,降血脂,抗炎,抗衰老等多种药理作用,桑叶已被卫生部正式归入“既是食品又是药品”之列。桑叶主…
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