酸i乳即在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。乳酸发…
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黄瓜是主要的蔬菜生产品种，在我国南、北各地都有大量种植。黄瓜富含人体所必需的多种维生繁、膳食纤维和微量元素，同时，近年来的研究表明，黄瓜中存在能抑制糖类物质转变为脂肪的丙醉二酸、防止…
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南酸枣又名酸枣，五眼果等。我国有十分丰富的南酸枣果实资源。民间有长期食用或药用南酸枣果实的传统。据文献记载，南酸枣果味酸、涩，性凉，有清热、解毒、消炎、收敛、止血、止痛等功效；南酸枣…
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罗望子为苏木科罗望子属常绿乔木，其果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质、维生素和89种芳香物质及多种色素，有多种药用和保健功能，性甘、辛、酸、凉，有祛热解暑、消积化食、清脑提神…
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