构成瓜果香气的香味物成分主要有酯类、醛类、储类、醇类、酮类及挥发酸等，绝大部分风味物质含量低，又易挥发’“。因此．对于瓜果榨汁，在提高出汁率的同时，如何更好地保持原料的香味物质，作者…
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胡萝卜又名金参,属伞形花科植物,准》。素有‘小人参”美称。它营养丰富,并具有较高的水符合GB079—89（软饮料原辅料的食疗作用。现代药理研究证实,胡萝卜对保护视要求》中软饮料用水标准,且经过净…
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冬凌草为唇形科香茶属植物碎米桠的新变种,为亚灌木。它自然生长于我国大部分地区山坡、谷地、沟旁、灌丛、林缘等地方,人工栽培适应性强,广布于我国黄河、长江流域,主产于河南济源太行山区。冬凌草…
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金针菇古称钩菌，味道十分鲜美，有很高的食用和药用价值。金针菇含人体必需的八种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量十分丰富，能促进儿童健康成长和智力发育，故国外称之为“增智菇”。金针菇所含的…
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