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    近年来的研究显示，银杏叶含有的药用成分主要是黄胡类和菇类化合物，对人体的心血管系统、脑循环、中枢神经系统、血液系统有明显的治疗、调节作用，并有抗自由基、抗病毒、抗癌、提高机体免疫力的作用.除药用成分外，银杏叶还富含17种氨基酸，多种人体必需微量元素、维生素、脂肪、蛋白质、糖类等营养成分，有望成为一种集治疗、保健、营养为一体的优良的功能食品添加剂。核桃仁含有蛋白质、氛基酸、脂肪、脂肪酸、糖、纤维素、维生素等多种营养成分.特别是核桃仁中氨基酸种类齐全，比例合理，油脂中富含有不饱和脂肪酸，不仅具有较高的营养价值.而且还具有一定的药用功效，对前列腺素的合成、降低血压、黑发养颜有着重要的作用。近年来，关于不饱和脂肪酸及其复合物所具有的防癌治癌的功能多有报道。依据营养、功能互补原理，将银杏叶、核桃仁处理后有机复合，经科学调配，研制出保健性强、营养丰富的复合饮料。
生产设备流程

操作要点
     脱种皮、磨浆：核桃仁无霉变，除去杂质，清洗，沥干，放入夹层锅中脱去种皮，倒在筛网上喷淋冲洗，使外种皮全部除去，置入浸泡罐中浸泡护色，淋洗后在石磨上磨浆，料液比为1: 5，粗滤后上胶体磨，减压过滤于夹层锅中加水，加入乳化剂，加温，搅拌30min，备用.
     调配：银杏叶纯粉及各种辅料分别在溶化罐中充分溶化，经150目筛网过滤后，将滤液和核桃汁同时泵入调配罐中，搅拌30min，经150目筛网过滤，再经过高压均质机(15-40MPa)均质.
     超高温瞬时灭菌：温度121℃，时间3s，冷却温度75℃。
     灌装、封口：将经过灭菌的银杏、核桃汁复合饮料定量灌入清洗消毒后的玻璃瓶或易拉灌中，并立即封口.
    灭菌、贴标：灌装封口后的复合饮料送入灭菌锅中进行二次灭菌，时问30min,温度110℃，冷却后出锅，擦干表面水分，贴标，打码，入库。
    从上述营养配比分析可以看出，银杏叶、核桃仁营养配比合理，互补性强，混配制成复合饮料是有科学依据的、合理的。经过多年研究，以银杏叶、核桃仁为主要原料，研制了调整心脑血管流量、降压、降血胆固醇、健脑益智、营养丰富、口感柔和、风味独特的天然保健饮品-银杏核桃汁。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323