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研发是任何新产品的起点，对于莲藕风味酸乳饮料来说也不例外。在配方研发阶段，研发团队精心挑选了新鲜莲藕、牛乳和乳酸菌种作为主要原料。莲藕的丰富营养为饮料增添了独特的健康价值，而其特有的口感也为饮料带来了别具一格的风味。然而，莲藕中的鞣质和酚类化合物易于氧化褐变，因此研发团队采用了柠檬酸或亚硫酸氢钠溶液进行护色处理，以确保莲藕的鲜艳色泽得以保持。

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太阳集团网站入口官网作为中国饮料产品设计整体方案创立者，太阳集团提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，11大饮料品类研发技术，29年行业经验，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内的60余人的饮料专业技术团队，服务了上千家企业。

经过护色处理的莲藕被破碎榨汁，与鲜牛乳按一定比例混合。这个比例的选择至关重要，它直接影响到产品的口感和凝固性。为了找到最佳的比例，研发团队在实验室中进行了多次试验，不断调整莲藕汁与牛乳的比例，以及糖的添加量、乳酸菌种的种类和接种量等因素。每一次的试验都是为了追求更完美的口感和风味。

试验与优化阶段完成后，便进入了代工生产的准备阶段。根据优化后的配方，采购团队开始寻找并采购高质量的原料。同时，生产设备也需要进行全面检查，确保榨汁机、混合机、发酵罐和灌装设备等处于良好状态。此外，对生产人员的培训也是必不可少的环节，只有熟悉生产工艺和操作流程的员工，才能确保生产过程的顺利进行。

代工生产过程是研发成果转化为实际产品的关键环节。原料按照研发阶段的护色处理方法进行处理后，开始榨汁并与牛乳混合。随后，根据配方加入适量的糖和其他调味品，充分混合均匀后进行发酵。在恒温条件下，混合液接种乳酸菌种并逐渐发酵，直到达到理想的酸度和风味。最后，经过灌装和杀菌处理，一瓶瓶美味的莲藕风味酸乳饮料就这样诞生了。

然而，生产过程并没有就此结束。为了确保产品的品质和安全性，每一瓶生产出的饮料都需要经过严格的质量检测。这包括理化指标、微生物指标等多项内容，只有符合相关标准和法规要求的产品才能被送往市场。

包装与储存环节同样不容忽视。检测合格的产品被精心包装，并标注上生产日期、保质期等信息。随后，这些产品被储存在适宜的环境中，等待发货到各地，为消费者带来健康与美味的享受。