太阳集团(china)网站入口

工艺流程

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

胡萝卜汁的制取胡萝卜→清洗→修整切片→烫漂→打浆→压榨→过滤→胡萝卜汁

柑桔汁的制取柑桔→去皮→压榨→过滤→脱气→柑桔汁

混合辅料(柠檬酸+白砂糖)↓胡萝卜汁+柑桔汁→调配→脱气→均质→灌装→杀菌→检验→成品

操作要点

胡萝卜的选择与预处理选用新鲜、无霉变、无病虫害、无机械损伤的胡萝卜,去除不宜加工的头部和尾梢后,将剩余部分洗净后切成小片,再放在0.5%柠檬酸和0.5%抗坏血酸中热烫5min,立即用冷水冷却至室温,胡萝卜与水按一定比例用打浆机打浆,4层纱布过滤,备用。

柑桔汁的制备挑选新鲜无腐烂的柑桔,去皮后用打浆机破碎榨汁过滤,备用。

混合将所得胡萝卜汁和柑桔汁按L16(45)正交试验确定最佳配比,同时加入相应的柠檬酸及白砂糖,还有少许水。

调配稳定剂先用部分白砂糖干混合,加水加热至70～80℃,搅拌溶解,然后加入到胡萝卜汁、柑桔汁、白砂糖、柠檬酸混合液中,搅拌混合均匀,加水定量。

胡萝卜杂味的去除

胡萝卜榨汁后,因为其特殊的杂味让许多人不可接受,胡萝卜除味效果好坏与有机酸的选择及时间有关,一般采用混合有机酸去除杂味,有机酸预煮对胡萝卜杂味去除的影响。色泽(30分)香气(30分)滋味(40分)30～27橙黄色30～27兼有胡萝卜汁和柑桔汁的香味,香气协调柔和40～34清爽甘甜,柔和可口26～22橙黄色略带褐色26～22香气不够柔和33～27酸甜略不适,滋味不够柔和21～17黄褐色21～17香气过淡或无香气26～20略偏甜或偏酸,较平淡,无特色16以下褐色16以下有令人不愉快的香气,不具该产品的香气19以下风味不正,酸甜比例失调表3感观评定评分表由表1可知,用0.5%柠檬酸和0.5%抗坏血酸,烫漂5min,除杂味效果最佳。坏血酸,烫漂5min,除杂味效果最佳。