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  近年研究还发现，葡萄中还含有白黎芦醇功能活性物质，具有明显的抗氧化，抗肿瘤功能。近年来，国内葡萄加工业发展很快，但主要在葡萄酒行业，而在葡萄汁和葡萄汁饮料的研发较少。以巨葡萄商为原料加工的葡萄汁产品更少，形成产业规模则未见报道。本项目是以福安市种植的巨峰葡萄为原料，应用无硫复合护色，生物复合酶解，低温浓缩等技术集成，研发高品质葡萄汁浓缩汁和葡萄汁饮料。

太阳集团网站入口官网为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务能力和水平进一步提升。

 饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。

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广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；

上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；

成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。

    葡萄在加工过程中容易发生褐变，是因为葡萄中含有活性较高的多酚氧化酶(PPO )，PPO含量越高越易褐变。据有关报道，巨峰葡萄PPO含量与白葡萄等其他品种相比，含量较低.但在加工过程中存在褐变。为了抑制酶促和非酶褐变，研究采用热烫处理和无硫复合护色剂护色技术。热烫是使PPO失活，抑制酶促褐变;护色是w氏非酶褐变的速率，使产品颜色同时能在保质期内，不发生明显的劣变。在同等条件下(即室温、放置时间3个月)第1组护色效果最好。

纤维素酶+果胶酶用量：在pH5.0, 50℃、1.5h条件下，同时加入纤维素酶和果胶酶进行水解，水解液经灭酶过滤测定出汁率。当纤维素酶加量0.06%、果胶酶加量0.03%时，出汁率较高;再增加酶量出汁率提高不明显，综合考虑取纤维素酶加量0.06%、果胶酶加量0.03%