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雪梨是我国主要的温带水果之一，因其肉脆多汁甜酸可口，水分充足，具有生津润燥、清热化痰之功效故被喻为“秋燥克星"。雪梨不仅可为人体补充营养和水分，而且对肝炎患者具有保肝、助消化、促食欲的作用。目前，已经开发出马齿范黄瓜饮料、马齿苑黄花梨饮料、马齿苑夏橙饮料等产品。马齿苋雪梨饮料配方技术的研制对马齿苑浸提液、雪梨汁、白砂糖和柠檬酸等原料进行科学合理的研究加工，并对产品进行类黄酮含量测定制成风味好、营养丰富、适合多类人群的健康饮料。

如果您正考虑创办一家饮料公司，而又不知道从哪里开始，请立即与太阳集团网站入口官网联系咨询，然后让我们讨论如何选择最适合您的选择。

1.确保您已准备好生产饮料配方。为了确保成功生产饮料，重要的是让饮料研发专家在实验室中对其进行实验准备。生产准备就绪的配方基于您的原始想法，使用的成分与您最初决定的成分相同，并能大量使用。

2.选择适合您的饮料的饮料包装。 您对使用哪种包装类型的决定可归结为两个要点：a）生产什么样的饮料（这将决定所用容器的类型）？b）目标消费人群（这将决定容器的样式和形状）？ 

3.为您的新饮料选择正确的标签。  选择正确的饮料标签对于饮料品牌的营销非常重要。产品的外观和感觉对其成功至关重要，但不要忘记关注成本。

4.为您的新产品选择最佳的封盖也很重要。 您必须考虑消费者是要宽口还是窄口？容器是否可以重新密封？还有盖子的颜色和形状要考虑。    

5.您将使用哪种类型的盒子或托盘来包装饮料？                        

6.与您要供应的市场相比，饮料生产厂应位于何处？ 是在距离您的市场更近的地方生产还是在不那么方便的位置进行较小的生产运行更好？

7.刚开始生产饮料时，我应该生产多少箱？ 我应该担心生产过量吗？还是应该更担心饮料不够？对于这个非常重要的决定，我应该问谁？

8.饮料生产完毕后，我该在哪里存储它们？如何有效，安全地运输它们？

联系我们，太阳集团将帮助您在合适的位置以合适的价格与合适的饮料代加工厂一起建立合适的生产方案。

太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有28年的饮料行业经验，60余人的饮料专业技术人员团队，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。

操作要点

雪梨预处理。雪梨清洗干净后切块，加入果块质量0.4%的VC护色并加水1：1进行榨汁。将榨好的梨汁加热至80℃并保温10 min，以防发生酶促褐变。冷却至45 ℃后加入0.15%果胶酶，于恒温水浴中澄清1 h随后经100目滤筛过滤，制好梨汁备用。

马齿苑预处理。用粉碎机将马齿苑干燥全草打成粉末装入茶袋，用100倍的沸水浸提30 min，浸提液备用。

调配。将两种清液及其他配料按照如下配方进行调配：马齿苑清液15%、梨汁15%、白砂糖6%、海藻酸钠0.1%、柠檬酸0.15%、异VC钠0.015%。

杀菌。将调配好的溶液装入已灭菌的250 ml.

玻璃瓶置于90 ℃的水浴锅内杀菌25 min随后分段冷却至室温即为成品。

单因素实验结果分析

马齿苑汁与雪梨汁的比例对产品的影响马齿克汁与雪梨汁的比例对产品质量影响很大：马齿苑的比例较高时，产品的酸涩味突出；马齿范的比例较低时，虽梨汁香气突出，但却弱化了马齿范的营养效果。根据感官评价指标，最后确定马汁与雪汁的适宜比例为1：3.1：21：12.1.2 白砂糖添加量对产品的影响糖的添加量过高时，口感偏甜；糖的添加量过低则口感微酸，甜度不大。根据感官评价指标，最后确定6%、9%、12%为白砂糖的适宜添加量。

柠檬酸添加量对产品的影响柠檬酸添加量对果蔬汁的口感影响较大：添加量过高时，产品口味较酸涩，口感不好；添加量过低时，口感淡薄。根据感官评价指标，选择0.08%、

0.12%0.16%为适宜添加量按此条件所产饮料均匀稳定，口感较好。

结论

本设计采用单因素实验、正交试验两种方法确定马齿雪梨饮料的最佳配方，即：马齿汁与雪梨汁比例1：2、白砂糖添加量9%、柠檬酸添加量0.08%、海藻酸钠0.1%、柠檬酸0.15%、异vC钠