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云南气泡水免费饮料配方制作

2023-7-21 8:59:57 作者: 次浏览

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    调浆:用50-60℃水将奶粉溶解后,加人橘子原汁及蜂蜜和滤液,搅拌3-5分钟。

    稳定化处理:把稳定剂用少量温水溶解.加人到混合液中,充分搅拌均匀。

    酸化:把柠檬酸用热水溶解后,在强搅拌条件下,加人混合液中,此时,料液的温度要控制在38℃以下。

    调配:加人香精、山梨酸钾水溶液和适量水后搅拌均匀。

    均质:10--18MPa下均质两次,使整个混合液为均一胶体。



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