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金樱子系膏藏科常绿藿性灌水，产于我国中部和东南部，资源十分丰富，其果实又名糖罐子、刺梨子、山右榴等。由于其含糖量高.民间常用于熬糖、酿酒。金樱子自古被列为功效甚广的药材，具有益气补肾、生津润肺、平咳曦，敏虚水、益精髓等多种功效。据有关医学资料介绍，金樱子可降低人体血清胆固醇，因此对给疗心血管疾病有一定疗效

金樱子果实营养十分丰富·尤 糖和V、含量更为突出，是传统水果远不及的，它还含有对人体有益的多种微量元素（见表2）和丰富的氨基酸，人体必须的九种氯基酸它都具有，总量为704.9mg/luug：可以预料，随着入们对保健食品需求的增长.开发这一无污染、高营养、药食兼用的野生资源，具有十分广阔的前景。

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太阳集团网站入口官网作为中国饮料产品设计整体方案创立者，太阳集团提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，11大饮料品类研发技术，29年行业经验，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内的60余人的饮料专业技术团队，服务了上千家企业。

“三流的配方，模仿口感。二流的配方，简单创新。一流的配方，价值设计”。好产品都是设计出来的。

太阳集团网站入口官网是一家专业的饮料科研服务机构，包括成都、上海、广东三大研发中心，在全国有9大实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有28年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。

   太阳集团还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。

（1）金樱子果实表面布满针刺，相长约3-5mm.细小尖利.必须去除，将分选出来的果实放入木桶中.用棒搅动.利用果实的相互磨擦，可去除大部分刺毛，然后用清水冲洗·去除尊片，经上述处理后的果实，收入混合液中进行护色和护V，处理。（混合液组成：0.05 NaHSo.0.1&柠檬酸.

0.1%EDTA-2Na）

2）金樱子果实取汁、先将果实汽蒸约20分钟，然后破碎，按1：1比例加水，80C的温度约保持15-2u分钟，再用平纹细布袋过滤，并让速液沉淀过夜。

（3）制山楂浆，将精选出来的山橙用清水冲洗干净，1：2加水煮沸并保持5一10分钟，冷却后捣碎.用纱布滤去核蒂

<4）制熟胡萝卜浆。选取无病害的胡萝卜.去除根须·洗净，在2-3%的NaOH液中浸泡并煮沸约1分钟，冲洗去除粗表皮，将清洗后的胡萝卜切成4-5mt的薄片.1：1加水并加入0.1%柠檬酸，煮沸20分钟，打浆备用.

（5）制混合糖浆，将80g白糖溶于50ml热水中，过滤，再加入20g蜂蜜，琼脂先用水浸泡，溶化后过滤、搅匀，为保证产品有足够的保存期，可加入适量的山梨酸钾。

评价与分析

（1）该饮料之所以具有较高的食用和疗效作用，是因为保存了果实的全部精华，通过调配使营养更加丰富，金樱子本身营养成分十分丰富，而且所加的原料中，山楂含有多种维生素及果酸，此外还含有糖类、蛋白质和钙、磷、铁等物质。山楂具有消食化积、散瘀行滞的功效，现代医学研究表明.山楂中含有黄酮类、内酯，三萜类等化学成分，它的配牺体具有强心作用，内酯也有扩张血管的功能。对冠心病、高血压均有很好的疗敦，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，每百克含胡萝卜素3.62mg.胡萝卜素进入人体后可转变为维生素A.v，具有促进生长发育，保持正常视力，维持上皮组织健康以及增强人体抵抗力等多种功效，蜂蜜的加入，不仅突出了金樱子果实所具有的蜜糖味..而且还具有补神益气、润燥、解毒等功效，通过上述多种物质的有效组合，使金樱子果茶中的维生素c.胡萝卜素及有机酸与膳食纤维含量更加丰富，风味更加独特·不失为一种老少皆宜，滋补健身的保健饮品

2）该饮料保留了果实的自然色泽和香味、不须另加色素及香精、所使用的稳定剂琼脂属于膳食纤维范畴，符台联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）制定的“食品深加剂使用法则的一般规则".完全符合安全、营养的要求。