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饮料专家可以帮助您开发和建立品牌

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。

作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。

太阳集团是优秀的饮料专家。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业，生产并投放市场了5000多个饮料品牌，我们有无与伦比的经验和资源。

太阳集团了解整个饮料过程，研发团队具有异常广泛的饮料行业经验，该团队都是饮料专家，并为世界各地的公司共同设计和开发了5000多个饮料品牌。  

太阳集团不仅拥有异常丰富的饮料行业经验，而且还有众多饮料专家，他们在全国范围内已经合作开发了数千种饮料配方，饮料包装设计和饮料容器，以及饮料业务，饮料分销和饮料销售与市场营销的前端。  

就饮料专家而言，几乎没有饮料专家团队拥有太阳集团团队所拥有的技术经验。对于进入饮料行业的任何新兴饮料品牌而言，毫无疑问，太阳集团都会让您的成功之路更加清晰。

板栗浊汁饮料制备工艺流程

板栗一脱壳去衣一蒸煮糊化一加水打浆一均质-酶解→沸水浴灭酶一添加稳定剂一高速剪切一高压均质一初产品

板栗浆液的制备：称取适量板栗，置于沸水中预煮3min，快速冷却后脱壳去衣，加0.06%VC护色，蒸煮30 min，糊化的板栗按料水1：4打浆，均质1次，添加7U/g的a-淀粉酶，置于65 ℃的水浴锅中酶解75 min，酶解后的板栗浆液经过沸水浴灭酶5m in，稀释一倍，添加5%的蔗糖、0.04%的柠檬酸，调好备用。

板栗酶解液基本理化性质的研究：淀粉按GB/5009.9-2008规定的方法测定，蛋白质按GB/T 5009.5-2010规定的方法测定、脂肪按GB/T 5009.6-2008规定的方法测定，可溶性固形物用阿尔贝折射仪测定，pH用实验室pH计测定，每组试验重复3次，取平均值。板栗颗粒粒度用激光粒度仪测定。

稳定剂筛选：将调配好的板粟浆液分别添加4种亲水性胶体（黄原胶、CMC-Na、卡拉胶和瓜尔豆胶），添加量分别为0.05%，0.10%，0.15%，0.20%和0.25%，均质后测定其持水力，分别添加4种乳化剂（蔗糖酯、单甘酯、聚甘油酯和PGA），添加量分别为0.03%，0.06%，0.09%，0.12%和0.15%，均质后测定其持水力。每组试验重复3次，取平均值，考察单一稳定剂对板栗浊汁饮料稳定性的影响，从中选取稳定性较好的2种亲水性胶体和2种乳化剂。

稳定剂正交试验设计：选取的2种亲水性胶体和2种乳化剂，在合适的水平区间内选用正交表进行正交试验，正交设计的因素水平如表1所示，通过正交试验结果分析得出最佳稳定剂的添加量，并进行验证试验，对持水力、风味和静置一段时间后的状态进行考察，确定最终的稳定剂添加量，每组试验重复3次，取平均值。

理化指标及基本营养成分的测定