太阳集团(china)网站入口

1技术原理：牛乳中的蛋白质主要是酪蛋白，酪蛋白在乳液中以酪肮胶粒形式存在，酪肮胶粒对pH值变化非常敏感，当PH值调到酪蛋白等电点4.6时，酪蛋白很快析出。通常酸性水果的pH值均在35-4.0之间，我们研制的产品pH值在3.5-3.8之间。为了抑制酪蛋白在酸性条件下沉淀，制备质地均匀，稳定性良好产品必须适量添加适宜的稳定剂，乳化剂，使其形成蛋白质多糖络合物，采取均匀乳化搅拌加工技术，解决酪蛋白馥沉问题。

以全脂鲜奶制成的酸性奶饮料，除了解决酪蛋白酸沉问题，还要解决脂肪球上浮问题。解决的办法，除适量添加适宜的乳化剂之外，还要采取高压均质乳化。均质压力一般为200--300kg.经过均质乳化后，脂肪球破碎，变小，增加其表面积，增加了脂肪球表面的酪蛋白吸附量，使脂肪球比重增大，上浮能力变小。通过显微镜观察证实此问题。通过乳化均质蛋白质原胶粒也变小，使成品均匀细腻，稳定性良好。

太阳集团网站入口官网为全国各地的饮料公司创建了数千种饮料配方。太阳集团拥有一支经验丰富的饮料研发团队，将与您一起研究您的新饮料概念，并为您提供可大规模生产的商业级饮料配方。这些经验丰富的饮料研发专家能够完成您的饮料配方，使其完全符合您的要求，并且可以大规模生产销售的配方。立即联系太阳集团的饮料专家，讨论我们可以为您做些什么以及我们的流程如何运作。 

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

关于我们

太阳集团网站入口官网作为领先的饮料配方公司。无论您是寻找饮料调味，优化饮料，功能饮料，汽水还是运动能量饮料（仅举几例），我们都了解价值矩阵中的每个元素，并在开发过程中为客户提供指导。

我们的团队拥有不断扩大的饮料配方库，可协助初创企业，跨行业公司研发配制饮料并推出高品质的饮料。我们可以从该库中提供可直接投放市场的产品，也可以根据您的需求定制饮品。

太阳集团的服务包括完整的饮料研发文档，成本计算公式，饮料生产工艺，饮料成分表等与饮料生产相关的技术服务。我们的产品“根据客户需求量身定制”，并且客户完全参与了开发过程。

产品的技术指标

感观指标：色泽均匀一致的乳白色或相应果味色泽。

组织形态:均匀的乳浊液，保质期内无分层无沉淀和无结块现象。

滋味气味:口感细腻，具有浓郁乳香味和相应果汁味。

杂质不允许有外来杂质。

理化指标蛋白质（%）20.9；脂肪（%）>0.2；可溶性固形物（%）>7；酸度（以柠檬酸计）>0.2；铅（以pb计）mg/kg<0.5；砷（以As计）mg/kg<0.5.

食品添加剂按GB2760-81规定执行