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一年一度的3.15消费者权益日已逐渐演变为一种“曝光日”,央视等媒体推出的3.15晚会等节目也成为消费者及企业最为关注的“黑幕”大起底，媒体所曝光的骗局、陷阱和黑幕以及假冒伪劣商品等对于涉及企业及行业的震慑力非同一般，甚至会直接影响一个企业的发展或改变消费者对于行业潜规则的认知。作为3.15投诉重灾区之一的食品行业，视产品品质为尊严的正品企业与消费者同样承受着假冒伪劣产品所带来的伤害！企业甚至将防伪、打假等视为等同于产品研发同等的重要地位。

食品科普 企业有责

民以食为天，“吃”是我们赖以生存，并最为关注的一个区域，随着生活水平的提高，温饱不再是追求，人们开始关注食品的原料、配料、制作方式、包装运输等这些成品背后的细节，健康、美味、安全成为关注的焦点。在历年曝光的违规使用食品添加剂等事件后，大量消费者在食品安全危机的倒逼之下养成了看配料表的习惯，由于缺少对“食品添加剂”的科学认识而导致过度解读相关负面信息，一度演变为对食品添加剂谈虎色变的敏感反应。

引起消费者“谈虎色变”的是不良商家只求利润的违规违法操作，但同样是食品科普知识的不全面，双重原因造成消费者进入食品安全危机的恶性循环，受伤的还是正品企业，所以，食品企业都肩负着食品科普的使命！利用企业自媒体、行业媒体、企业相关活动等宣传正确的食品知识，树立行业正能量！

防伪打假 企业有招

在3.15消费者投诉的食品类案例中，假冒伪劣产品不在少数，特别是一些仿冒产品，举着正品的牌子兜售三无产品。侵害了消费者权益也对点滴积累起来的品牌效应带来困扰，以至于有些企业在打假及防伪方面投入巨资，像研发产品般对待防伪打假，维护企业品牌！随着时代的发展，如今的假冒伪劣已不再是从前的低级仿造，如何应对小强般的假冒伪劣产品，各企业各出奇招！

不做广告 却豪掷千金打假

在防伪打假上最为知名的就属“老干妈”,历来不上市、不打广告、不贷款的个性老干妈，却在打假上每年豪掷3000万！因为全国各地的市场上，竟然每年都有50多种假冒的老干妈！老干妈打假坚守两个方面，第一是仿冒品牌坚决要消灭，胡湖南老干妈的三年维权案件成为2003年十大维权典型案例，最终湖南老干妈之前在国家商标局获得的注册被注销。其次就是加强对商标的保护措施。目前，公司全部注册商标达114个，包括“老于妈”、“妈干老”等商标，这都是为了防止一些公司打擦边球，对老干妈品牌有所影响。

·打假新招 给产品带上电子身份证

新疆阿克苏“冰糖心”苹果因口感独特，颇受欢迎，一时间大量的苹果都披上了阿克苏“冰糖心”的外包装，消费者一不小心就购买了假的冰糖心，对新疆阿克苏冰糖心造成了巨大的损失。为此，当地利用二维码溯源平台实现了生产、监管、销售、消费等环节中追溯功能，消费者只需手机扫码或发短信查询，即可随时随地掌握产品及企业信息；为杜绝造假，一个码标只能使用一次，消费者查询码标不超过3次，所有码标的条码都随机生成。

·百年老字 打假我们是认真的

五芳斋是百年老字号的粽子品牌，广受消费者喜爱的同时也遭到了大量的仿冒，甚至有些仿冒品可以以假乱真，消费者很难辨别，给企业带来巨大的损失。面对维权打假，五芳斋站在维护消费者权益的角度，手把手传授消费者如何辨别五芳斋产品的真伪，从产品口感、包装、渠道等多方面进行总结，五芳斋特地成立了一支打假维权队伍，由品质、品牌、法务等多个部门联合组成，开设了举报热线，维护消费者权益；此外，公司还聘请了第三方法律顾问等专业机构，及时为消费者解决与法律有关的问题；公司层面的售后服务工作组也在随时待命，为消费者排忧解难。消费者如遇到问题，可以拨打五芳斋产品包装上印有的“4008773333”进行咨询。

以上所探讨的几种方式是食品行业较为常规的打假模式，成立专业的打假队伍、结合二维码溯源技术、健全商标保护、聘请专业法律顾问、防伪标识的升级换代等众多打假维权的方式都是为了维护企业品质产品所得出的品牌硕果不受侵害，保护自己的同时保护好为产品买单的消费者，让假冒伪劣产品失去活力，形成行业的良性循环。