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银耳果汁饮料是从腐生性真菌--银耳的子实体为主要原料，配以鲜果汁制成的保健饮料。银耳作为食疗佳品在祖国医学史上早有记载。银耳性味甘、平，具有强精补肾，清热润肺，养阴生津，降火润肠，补脑强心和活血化瘀等多种功效。银耳有较丰富的营养成份，银耳中最主要的成份是银耳多糖，银耳多糖能改善人体免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬功能，并具有提升白细胞的作用。银耳果汁饮料是在传统的冰糖银耳汤基础上配川鲜果汁，以先进的工艺经1业化生产制成的饮料，不仅风味甘美，还含丰富的维生素c，有补充营养，滋补身体和消县止渴的作用.是一种适合中老年人饮用的保健饮料。

工艺要求

银耳：耳肉肥厚，颜色洁白微黄，蒂头无黑点杂质。清水漂洗后加入3倍的软化水煮制约30 min.使耳花膨胀为原有体积的3~5倍，粗磨后：再经胶体磨循环研磨，均质后细度达2um，再加入5倍量的软化水制成银耳原汁，经160目网过滤后备用。

果汁：采用成品果汁原浆以160目过滤备用。

砂糖：按每10 kg砂糖加软化水100 kg t比例配制成糖液.4200日讨滤后备用

柠檬酸、苯甲酸钠：分别加入1.5倍软化水，200目过滤后备用。

 配料：上述处理后的原料按配方比例放入配料罐，混匀后转入下道工序。

灌装：配制好的饮料经管道输入灌装机、封盖机完成灌装和封盖。

入库与贮存：灌装后经擦瓶、检验、贴标、装箱入库、贮存。

银耳饮料生产中全部采用杀菌处理水和管道化输液，以上述方法生产的产品经37℃恒温条件下存放，60天后进行细菌检验，细菌总点数低于标准要求，感1本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发整体方案,饮料配方调味整体方案,饮料配方技术整体方案,饮料配方专家咨询整体方案，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030  13518182323