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葛根为科植物的块根，含有多种营养成分，如根素、木糖试、大豆黄酮、花生酸、谷甾酸、异黄酮等，葛根葛花保健饮料配方技术的开发具有降低心肌耗氧量，增加冠状动脉、脑血管血流量，明显缓解心绞痛，抗心律失常，抗氧化，增加肌体免疫力，降低血糖等作用。以葛根、葛花、乌梅为原料，添加适量果糖、酸味剂等，可将其制成保健饮料。

操作要点
1.葛根液的制备 称取葛根50克，加水800毫升在60℃恒温水浴中授提24小时，粗滤后得到一次葛根液；残渣加水500毫升，在电炉上煮沸10分钟，粗滤后合并滤液。因葛根中淀粉含量较高，葛根液难以澄清，所以采用先酶解后过滤的方法。葛根液用4%的氧氧化钠调至pH值为6左右，加入少量淀粉酶，搅拌后放入80℃恒温水浴中6小时，再抽滤，灭酶，得到淡黄色葛根液。
2，萬花液的制备 称取葛花10克，加水700毫升，在60℃恒温水浴中授提24小时，粗滤后得到一次葛花液；残渣加水400毫升，在电炉上煮沸10分钟，粗滤后合并滤液，经抽滤得到深棕色的葛花液。
3，岛梅汁的制备 称取乌梅20克，加水700毫升，在60℃恒温水浴中浸泡6小时-7小时，取汁；残渣加水400毫升，在电炉上煮沸15分钟，过滤，合并滤液，再抽滤，得到红棕色的乌梅汁。
4，调配 将以上三种汁混合，然后依次加入果葡糖浆、柠檬酸、维生素C、香精等。注意香精容易挥发，在升温时应保持密闭状态，减少香气的损失。
5，冷藏 提取液中有蛋白质、果胶及单宁等物质，低温可降低其溶解度，并破坏其胶体性质。冷戴温度为-1℃-2℃，约2天-3天。
6，杀菌灌装 95℃杀菌，用250毫升玻璃瓶趁热灌装，保温20分钟后，冷却到室温。
质量标准
1，感宫指标 色泽浅黄、清亮，口味酸甜，具有清新酸橙风味，
2，理化指标 可溶性固形物8%~10%，总酸0.2%-0.3%，维生素C250毫克/100毫升。
注意事项
葛根、葛花、乌梅在采摘晾晒过程中，会有一些尘土进人到其皱褶中，简单的清洗无法去除。可在清洗时使用热水，并不断搅动去除。
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1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
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