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　　逛超市，买酸奶，一眼望去，琳琅满目，什么酸乳、发酵乳、风味发酵乳、常温酸奶、乳酸菌饮料……挑花眼有没有？

　　有益菌一直是商家的噱头，真的有益健康吗？到底哪种酸奶对身体更好？接着往下看。

　　酸乳、发酵乳没有任何添加剂

　　如果酸奶瓶子上写着“酸乳”，说明它是只加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的酸奶，在凝固之后不会往里面加糖、色素等其他添加剂，在保质期内，酸乳内会含有大量的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌活菌。喝了这种酸乳之后，确实有乳酸菌进入肠道。

　　发酵乳没有规定加入什么菌类，但也不会往里面加其他的添加剂，在保质期内含有大量的“活跃的发酵菌”，才能被称之为“发酵乳”。

　　风味发酵乳加了糖、香精、果粒

　　包装上有“风味”两个字，那就应该是有果味、谷物味的酸奶了。只要在发酵乳里面添加了糖、食用香精等食品添加剂或者是果粒，都会被叫做“风味发酵乳”，大家别被瓶身上的字骗了。

　　常温酸奶，没有活的乳酸菌

　　超市里总有一些酸奶，放在常温货架上，保质期居然长达半年。这是因为在发酵菌把奶变成酸奶之后，厂家用杀菌技术把发酵菌杀死了，从而起到延长保质期的作用。

　　所以常温酸奶里基本是没有活的乳酸菌的，也就不具备调节肠道内环境的功能。

　　乳酸菌饮料只是饮料的一种

　　乳酸菌饮料和酸奶不一样，它是把乳酸菌发酵后得到的“酸奶”加入水、糖、甜味剂、果汁等调制成的饮料。而且有些乳酸菌饮料已经经过杀菌处理，里面也是没有活的乳酸菌的。

　　酸奶好不好，还得看成分表

　　原料：酸奶的原料应该是奶，如果成分表的第一位是水而不是奶的话，说明这个酸奶可能是乳酸菌饮料。

　　营养成分：看看成分表中标明的蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）等指标，如果100g的酸奶中，有20g脂肪，或者是有50g碳水化合物，很明显，这种酸奶可能是全脂，或者添加了大量糖来调味的。

　　乳酸菌：正常人的肠道内有很多细菌，分为三大派别：有害派、有益派和中立派。有害派的细菌，如金黄色葡萄球菌等会释放毒素，对身体有害；有益派细菌如乳酸菌、双歧杆菌等，可以抑制“有害派”的病菌，能帮助分解食物，维持肠道环境平衡；中立派的病菌如大肠杆菌等，就只是静静地待着，但也不会给肠道带来伤害。

　　有些酸奶的发酵菌有很多种，但是只有用“有益派”细菌发酵的酸奶，才是有益于肠道的。而且，酸奶中的有益派细菌数量达到了1亿以上，才能对肠胃起到一定的作用。